去年第三屆「臺灣炒飯王」東區（宜花東）區域賽，位在花蓮市公正街上的「歐桑米粉湯」，已連續兩年奪冠，去年更以「茄汁蝦仁炒飯」勝出，然後在決賽中，榮獲第三屆臺灣炒飯王經典天王炒飯組亞軍；老闆歐彥志說，已經連續兩年稱霸東區冠軍，前年得獎作品是「金沙蝦仁炒飯」，去年則以「茄汁蝦仁炒飯」獲得評審青睞；而臺灣炒飯「榜眼」歐彥志今年卻轉戰政壇，代表民進黨參選花蓮市民代表。
    歐彥志將參選花蓮市主字頭第三選區代表，他說，希望讓我們年輕人有服務的機會，為在地的鄉親來服務，絕對有著滿滿的熱情。花蓮縣議員莊枝財也肯定歐彥志，雖然又餐飲業轉戰政壇，但有著熱情，希望大家支持，特別是主字頭的鄉親，讓民進黨的基層實力更加穩固。
    至於從政的原因歐彥志表示，因為從事餐飲業多年，之前也多次創業失敗，所以深知在花蓮創業的艱困；他認為，在花蓮創業困難的理由是，花蓮是觀光大縣，實際在地人口其實不多，而縣府舉辦的大型活動幾乎都辦在東大門夜市，造成非夜市周遭店家都吃不到人潮，而且花蓮市區昂貴的租金，更讓有心創業的年輕人望之卻步。

    歐彥志指出，縣府與市公所應該設計一些配套措施，讓觀光客除了去東大門夜市外，還能夠到市區「逛街」，如此才能讓一般店家也能雨露均霑；這兩年因為新冠肺炎疫情重挫花蓮各大行業，以至於市區許多店面是成為娃娃機店，但在娃娃機熱潮過後，又出現一堆待租店面；雖然近來因疫情趨緩，讓許多觀光客回流花蓮，但是七、八月本來就是觀光大月，所以暑假結束後，才能看出各行各業是否真已復甦。歐彥志也強調，在花蓮市區買購物，停車是最為人頭痛的問題，所以市區停車位的規畫是重中之重。
    除了創業問題外，歐彥志也著重於老人長照方面，因為他所在的主字頭選區，高齡化問題十分嚴重，造成在這些區域的年輕人幾乎「上有老、下有小」，經濟負擔非常嚴重；所以社區裡的長照據點需要改造的更完整，以減輕年輕人的負擔。歐彥志還希望將金三角商圈打造成「文創商圈」，他認為，金三角不比東大門差，應該發揮領頭羊的角色，對內形成商圈認同，向外打造知名度，徹底發揮金三角作為花蓮市區商業動能的推手。