「延續外籍主廚十多年國外高級餐廳經驗傳承，深刻體驗唯有使用最新鮮的天然食材，秉除一切化學人工醬汁及麵包非天然添加物，堅持每日純手工製作的料理方式，才能將最健康最正統道地的美式早午餐呈現給您，就像在家由媽媽為家人烹煮餐點一樣安心。」— Country Mother's

    位在花蓮市美崙地區的Country Mother's，白色和綠色搭配的遮棚以及簡單優雅的招牌，給人突然置身美式鄉村的錯覺，為這條府前路的一角，帶來滿滿的異國感。

    豐富的餐點選擇使人猶豫不決，第一次拿到菜單時都會看上個十幾分鐘，希望一次能品嘗各種美味，若說到招牌餐點，就是那蛋捲、班尼迪克蛋以及經典早午餐了，而高人氣的「國王早餐」更是想要吃得滿足之人的首選，是個讓人想不斷回訪、一再嘗鮮的地方。Country Mother's在花蓮的早午餐界相當有名氣，道地的美式料理及烹調方式，讓你無須出國，在台灣就能享受，品嘗過的人無不稱讚吃得滿足又幸福，在平常時段及周末假日更經常出現長長的排隊人潮。想吃上一頓豐盛的早午餐開啟美好一天的你，來到花蓮時不仿去看看，由Country Mother's帶給你一場精彩的味蕾饗宴。