元宵節必定要來吃一碗 ，每到元宵節位在光復街巷口內的菜家湯圓，必定出現排隊人潮，為的就是要吃一碗特別不一樣的三角湯圓。

   蔡家湯圓創立於1964年，老闆蔡繁男是新竹新埔小鎮的客家人， 19歲退伍後就跟隨著經營小吃的父親，來到花蓮發展，由於從小就在父親的麵攤幫忙，所以對吃方面頗有研究，於是決定賣起家鄉客家口味的湯圓、餛飩，且ㄧ賣就是近60個年頭。

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   蔡老闆的湯圓跟別人不一樣，它是三角型的不是一般的圓形湯圓，老闆表示當初純粹是為了方便製作，沒想到一試成名，除了外觀特殊，湯圓的美味更是無與倫比，這由純糯米製成的湯圓外皮， Q軟可口，包裹炒過的豬肉餡、蝦仁與特調醬料的內餡，每顆湯圓都是手工製作，再配上新鮮的大骨湯頭，更是令人滿足。

 
   老闆說，鹹湯圓有菱有角的外型，客人還取「小肉粽」、「三角湯圓」、「客家小菜包」的外號！有些老主顧吃了50多年，「想吃湯圓就會想到這裡！」慕名而來的人更豎起拇指大讚「齒頰留香」！