自2020年初至今，受到新冠肺炎疫情影響，農曆新年外帶年菜市場的潛力格外受注目，而日前又傳出本土「0確診」破功，極有可能影響大家過年時外出吃年夜飯的意願，所以花蓮各大飯店紛紛推出各類年菜組合，因應疫情時代搶攻年菜外帶市場。
    花蓮理想大地渡假飯店也推出四樣「牛轉新運」精選年菜，吉祥開運年菜組合，菜餚名稱恰有新年祝福意涵，帶給消費民眾吮指美味、也能為牛年開一個好彩頭；這四樣各自名為，「理想有金糕」（NT$380）、「理想有銀糕」（NT$380），「當紅脆皮炸子雞」（NT$880），以及「理想白雲手」（NT$880），四樣「牛轉新運」精選年菜，即日起開放預購，單品可享9折優惠，四項合購可享8折優惠。

    福容大飯店花蓮店則推出開豐稔景五小福NT$2888(秘製滷蹄筋、柚香脆藕片、頭抽涼拌魚肚、椒麻青醬雞腿、廣式明爐燒鴨)、美人花膠佛跳牆 NT$1800、虎掌蟲草燉烏雞 NT$1380、橙光果蔬蜜子排 NT$1350、豐莎米香豬豚骨 NT$1150、脆筍銀蒜龍虎斑 NT$1020、四兩金燒味米糕 NT$880、香韭臘味糯米糕 NT$660、吉星鴻運蘿蔔糕 NT$280，即日起～2021/02/10 (請於取餐前三天預訂)，取餐期間：2021/02/08~2021/02/11 下午15:00前。


    藍天麗池飯店推出限量年菜外帶-6人合菜NT$5800內容包括，五福臨門喜新年、港式臘味糯米飯、龍虎石斑慶有餘、蜜汁香烤豬肋排、XO醬碧綠三鮮、滿福髮菜扒鮮蔬、藥膳蔘鬚燉烏雞；訂購日期：2020/11/15-2021/02/05，取貨日期：2021/02/10-2021/02/13，取貨時間：15:00-18:00，訂購即贈送年菜保溫提袋，2021/01/15前訂購付清，贈送XO醬港式蘿蔔糕一條。

    花蓮翰品酒店則推出婆婆媽媽有福了，年菜外帶讓媳婦輕鬆購；六人份桌菜NT$7,900；年菜單品NT$380起，110/01/11前付訂全額，每滿NT$5,000贈紅酒乙瓶；單品菜色包括，乾燒酒釀小龍蝦NT$1680、馬告極汁嫩羊排NT$920、港式明爐烤鴨NT$680、藥膳醉雞卷NT$580、紅燒筍乾元蹄NT$680、香蔥芝麻骨NT$680、櫻花蝦臘味米糕NT$480、乾隆一品佛跳牆NT$1280、人蔘燉品烏骨雞NT$1280、青蔥樹子大海斑NT$1180、港式臘味蘿菠糕NT$420及蠔汁蒸鳳爪NT$380。