2021豐濱嚴選

台開推台灣第二屆「筷子節」 11月「吉安四寶」慶豐年

    台開新天堂樂園攜手吉安鄉農會推出台灣第二屆「筷子節」,以「筷樂四寶」為元素結合,自11/07起至11/22止在花蓮新天堂樂園火熱登場,以吉安新米為主軸,搭配吉安四寶與花蓮當季食材,透過創新料理手法,將在新天堂樂園各主題餐廳推出特色料理,為花蓮打造一個吉安四寶豐年慶。

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    11/07早上11:11筷樂四寶免費試吃活動,吉安鄉農會精心準備韭菜滷肉飯5000份,以及炸芋泥球、炒龍鬚菜、芋頭西米露等美味料理,提供現場民眾免費品嚐共饗,並且安排吉安鄉農特產及手工藝相關市集,吉安鄉農會率領當地小農一同推廣吉安四寶,到新天堂樂園就可以購買到最有名的農特產,送禮自用都是你最好的選擇;現場還開放優惠搶購吉安米每包只要1元活動,開賣時間為上午13:00及15:00兩梯次各販售150包。

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    花蓮縣吉安鄉有四寶--「吉安米、芋頭、韭菜、龍鬚菜」,均仰賴源自於3,605公尺高,60公里遠之奇萊山脈完全無汙染的純淨山泉水灌溉,如此得天獨厚、純淨的農業發展條件,透過在地農民耕耘灌溉,孕育出最優質的吉安米,其中「吉野一號米」曾於昭和二年間進貢日本天皇,米粒大、晶瑩透亮、有彈性的特色深受天皇喜愛,又被稱為「天皇米」。

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    吉安鄉白頭韭菜在栽培過程中使用「木屑」蓋住根部,因此雪白莖部如纖纖玉腿。吉安鄉為全台灣芋頭四大產區之一,口感香Q鬆軟綿密,厚實香味,形狀似成熟的檳榔種子,因此又稱之為檳榔心芋。吉安龍鬚菜色澤翠綠、口感鮮嫩多汁,供應到全台各地,佔大台北區供應量市佔率99%,吉安鄉可說是台灣龍鬚菜的故鄉!

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    筷子是4000多年來中華民族文化傳承的載體,也是中華飲食文化的標誌之一,更凝聚數千年來的民族情感,發明於中國古代,中國使用筷子的歷史可追溯到商代,後傳至朝鮮半島、日本、越南等國。中國的筷子的形狀大多為長方體或圓柱體,日本則流行極尖頭的筷子,由於海島環境,通常都是木質製作,方便夾取魚刺,韓國則為扁平的兩片金屬筷子。日本每年8月4日是筷子節,韓國清州市則在2015年11月11日宣布為第一屆筷子日。