對日本人來說，提到台灣就會立刻想到「食物很美味」，實際上我們無論去台灣的哪裡吃任何東西，都沒有踩到雷過。 當然每個人對食物，都有不同的喜好，我想其中一定有人覺得不合口味，幸運的是我和我的丈夫，每次去台灣都能大飽口福。 無論是競爭激烈的大城市，還是地方小鎮，那些被當地人民長年愛戴的味道，從不讓我們失望。

 

 

我們在東京經營一家蕎麥店，因此在外吃飯我們除了料理美不美味之外，也很在意店家的氛圍和廚師的料理方式。雖然台灣的待客之道與日本有許多不同，但我們外出用餐，幾乎從未有過不愉快的經歷。 相反地，我們反而覺得這些「差異」很有趣，有我們許多值得學習的地方。

 

 

 比方說在羅東的這間滷味，在網上的評價很高，所以我們前去光顧，並買外帶回住處，一吃味道果然名不虛傳。外帶排隊時除了我們之外，還有許多常客也在排，我們大約排了15分鐘，但並不覺得等待的時間很漫長。這是因為我們觀察店裡的工作人員，一邊手腕利落地工作，一邊與每位顧客親切地交談。雖然只是隨意聊天幾句，但談話之間，人人的臉上逐漸露出了笑容，大家都是一臉幸福地離開。 生活中有許多困難和麻煩的事，但對顧客來說，在這裡買飯的那一刻，大概是一段能讓人從心底放鬆，療癒的時間吧!

 

 

雖然日本飲食店裡店家跟客人聊天交談的情景也很常見，我們的店裡也經常如此，但像這樣的攤販店則較少見，在百貨公司、超市、便利店裡更是幾乎沒有這樣機會。加上最近無人收銀機的數量也在增加，因此人與人能輕鬆閒聊的機會就更少了。 雖然人在疲憊時，可能會覺得與機器打交道比較輕鬆，而且確實，與人聊天偶爾也會有覺得麻煩的時候，但幸福往往就藏在這些小小的麻煩之中。 我們在這家店就深深感受到這種平凡細微的幸福。

 

 

 話說有一次在台北觀光時，我丈夫突然肚子痛，跑進一家便利店問「這裡有廁所嗎？」本來想說買點什麼再借廁所，但那時候實在太難受了，於是在買東西之前就求助了。 接著店員說： 「你沒事吧？我們這裡沒有廁所，但我可以帶你去一個地方」 然後他便帶我們去了附近的一家大醫院。 我心想，我們甚至還沒買任何東西，他怎麼這麼好心！！且這位員工離開崗位真的沒問題嗎…？我既感激又擔心，但能在街頭的便利店感受到這樣的溫暖，這就是台灣的美好之處，非常值得我們學習。 就診完後，我們不忘回那家便利店購物，以表達對這位好心店員的謝意。

 

 

我們在羅東還吃到了許多美味的食物。比方說這家店的招牌菜「佛跳牆」不僅美味且價格親民，店裡生意興隆可見十分受到當地居民的喜愛。這種不經意間就能發現的美味，也是到地方城市旅遊的一大魅力。

另一道菜則是鯊魚的燻製(照片左上)。 這是我們第一次品嚐燻製鯊魚，口感之柔軟令我們感到驚訝。 在日本，這是幾乎無法吃到的珍味。

 

 

品嚐美食時，會不由自主地對製作美食的人、孕育這家店的城市文化，以及大自然的恩賜感到感激。 台灣美食吸引眾多人士，我認為不僅僅是因為食材或調味出色，也因為台灣人和台灣這片土地本身就充滿魅力。

台灣東部之旅。 故事未完待續。

【作者介紹】

青柳寧子，作家兼蕎麥麵店老闆。 當作家期間，他對醫療和護理領域進行研究，介紹書籍，撰寫戲劇劇本。 2015年，丈夫開了一家蕎麥麵店，她一下子就成了老闆娘。 目前擔任作家和房東， 部落格「蕎麥麵店老闆的秘密倉庫」也正在更新。

 (翻譯・洪乃雯)