今天要跟大家介紹的是花蓮一間古老而傳統的麵攤，就在進豐街上，沒有奢華的外表，但卻有著濃濃的古早味，這就是大家熟知的「古早麵」！許多老顧客會稱他們為「進豐麵店」或是「帝君廟古早麵」。

 

 

    這家麵攤的開店年份已經不可考，但它已經在花蓮經營了四、五十年以上，是花蓮在地人心中的古早味代表。現在的老闆娘是從年輕時就跟著阿婆一起在店裡幫忙，將這份古早味傳承至今。

 

 

    這家麵攤沒有華麗的招牌，只是一般的平房建築，沒有廣告，但卻吸引了無數食客前來品嚐。店裡的菜單簡單明瞭，可選擇湯的或乾的麵，口味多樣，選擇性大。不僅有麵條可選，還有口味豐富的湯品和小菜，種類繁多。

 

 

    「古早麵」的招牌乾意麵看似簡單，但每一口都散發著豬油的香氣，麵條Q彈有嚼勁，搭配豆芽菜、韭菜和肉燥，讓人回味無窮。小菜更是多樣，從滷好的到黑白切，每一樣都是傳統古早味的代表，讓人吃得滿足又愉悅。

 

 

    「古早麵」的營業時間從下午5點半到晚上11點，星期日公休。無論是當地人還是遊客，都可以在這個時間段來品嚐這份古早味，感受花蓮的美味文化。

如果你來到花蓮，絕對不能錯過這家傳承一甲子的古早味小吃店「古早麵」，讓你一試難忘！