富里鄉農會日前周末上午舉辦「酸菜蘿蔔節」活動，農會總幹事張素華接受媒體採訪時表示，連續兩年舉辦的原因是該鄉客家族群非常多，阿公阿嬤會在第二期稻子收割後，種白蘿蔔和長年菜。該會也指出，每年冬季二期稻作收割後的休閒期，農民會在農田裡種植蘿蔔，來提升農地地力。維護良好的耕作條件，以實現減少化肥用量，而成熟後的蘿蔔又可以製作出千變萬化的料理。

 

 

 

提供進行拔白蘿蔔活動田地的王姓地主表示，他一共灑了3次種子，最後一次才成功，因為前兩次所灑下的種子，被鴿子吃了不少，第3次灑種時，他便在田地插上紅色旗子，使鴿子不敢靠近，蘿蔔種子得以不被吃光。

 

 

 

富里鄉農會在提倡的食農教育中指出，白蘿蔔醃製十年以上，就是所謂的陳年菜脯，客家人古老相傳，老菜脯是窮人的人蔘。傳聞可解毒、解酒、治咳，還可以改善糖尿病、心血管疾病，便秘等功效。