穿過一片田野，在轉彎處發現一間白色小屋，踏進去發現是間咖啡店，店內氛圍乾淨明亮，彷彿來到了另一個世界，順勢看了一下菜單，發現有咖啡、鮮奶茶、蛋糕、輕食等，種類豐富，而吧台那方有位年輕人正在沖煮咖啡，小小店內只有她一個人，是員工還是老闆？不禁在心底打了問號，後來看見有位阿姨從後方門進來，這又令人更加好奇了。

 

 

　　這間咖啡廳位於臺東關山，須穿過田野進入小巷入口，而不是在人來人往地方，這讓心中的問號又多了一個。於是忍不住詢問店內在吧檯沖煮咖啡的年輕人，原來她才剛畢業幾年，從臺北畢業後返鄉回臺東，「為什麼想回來？」我想會是很多人的疑問，原來有很大的原因是想「陪伴家人」，至於如何在工作之餘也達到陪伴，她想出了一個方法，因在臺北讀書時，有在親戚咖啡店打工，學習到不少經營咖啡店相關知識，且關山奶奶家剛好有一個閒置小穀倉，於是決定改造自家穀倉，變成擁有自我風格的夢想咖啡廳。

 

 

 

　　但是在這創業過程中，免不了各方面的挫折，像是資金、資源、客源、產品及行銷等等，年輕人創業首要會思考的問題是「資金」，因為現實就是沒有資金其餘的免談，好在有很多補助計畫可以申請，但是她在執行補助計畫時遇到一個差點關店的挫折，就是原本兩年的補助計畫，計畫負責廠商竟然到一半就消失匿跡了，資金來源頓時就斷了，在無助失意的情況下，還好有家人的支援與支持還挺了過來。現在她仍持續地在創業到路上邁進、在臺東關山的某一處閃閃發光，如果您路過臺東關山，不妨停留一下，轉彎進田野小路，尋找這間白色小屋，支持這顆微光熠熠的小星星。

 

 

 

店名：初桃咖啡

地址：台東縣關山鎮本源5號

營業時間：星期一、二：公休／星期三至星期日：09:00–17:00