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製作手工義大利麵不辛苦 小歐: 因為興趣樂在其中

       走在玉里鎮新興街上,可以感受小鎮的漫遊生活,就在一家傳統玉里麵店的樓上,意外發現了一家隱身的歐式小餐館,沒有顯眼的招牌,不爬上二樓也不知道原來這裡別有洞天,而這個洞天充滿了歐式異國風情。

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       小歐說,他是學法國菜,不是義大利麵,但因緣際會下從北部回到了鄉下來做義大利麵,為了讓客人吃得安心,使用的麵條是手工自製。然而來自台北的饕客認為這裡餐點的水準,已可媲美北部最好的義大利餐廳。

 

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        將法國菜融入義大利麵,小歐每天自製限量麵條,這裡有道特別的餐點是「牛菌菇松露義大利麵」,它是從法國的一個經典醬料,融入義大利麵,就如饕客所言,這裡的餐點是台北也不容易找到的「好吃」味道,其實小歐以前就曾在台北101大樓開設餐館。他說,製作手工麵條不辛苦,因為這是他的興趣,他很高興能做出令人安心的「好滋味」。

 

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