乳白色的沙鍋雞湯端上桌，瞬間成為眾人的視線焦點，一夾就剝落的雞肉，搭配鮮甜可口的雞湯，成為一年四季滋補身體的聖品。位於花蓮市國興五街上新開幕的陶金砂鍋雞湯，店裡除了販售招牌雞湯，還有四季肥腸、金沙軟絲等多樣料理，林老闆的好手藝讓人一吃成主顧，忍不住分享給周邊朋友品嘗這間寶藏店家。

 

    陶金砂鍋雞湯的林老闆曾在知名餐廳擔任領班，十幾年的經驗，讓雞湯從用料到口感都「不一般」！林老闆表示，高湯用放山老母雞大火熬煮十二小時，萃取出濃郁香醇的精華再加進砂鍋與土雞腿、北海道干貝、優質金華火腿等用料慢煮兩小時，提味單靠用料不加鹽巴及味精，雞湯不僅膠原蛋白含量豐富，還能增強免疫力，不管是疫情下還是即將入冬來一碗都相當合適。

 

    砂鍋雞湯除了原味之外還有花膠雞湯、排翅雞湯及鮑魚雞湯三種口味，其中花膠雞湯膠質最為豐富，為店裡的熱門選擇。另外，雞湯也有分成大中小份量，就算一兩個人來也可以點小份的品嘗。林老闆也提到，雞湯原汁可以留半鍋加點白菜、豆腐等「回燒」，既不會太油膩，還能喝到不同層次的湯，是非常推薦的吃法。

 

    店裡的招牌菜色金沙軟絲，酥脆的鹹蛋黃外皮加上彈牙的軟絲口感，香氣十足大人小孩都喜歡；也是熱門料理的剁椒石斑魚，魚皮上鋪滿辣椒及薑絲等，軟嫩的魚肉淋上特調湯汁，融進魚肉的辣椒香，成為飯桌上的白飯殺手。店裡多樣的料理，不僅提供多人聚餐，平日也有販售商業午餐，便宜的價格搭上佛心的分量，成為上班族午餐新選擇。

    陶金砂鍋雞湯從今(111)年7月6日開幕至今，營業時間分兩個時段為上午11點至下午2點及下午5點至晚上8點半，公休日期以FB粉絲專頁https://pse.is/4fb9w9公告為主，若有興趣的民眾可以先撥打電話03-8345858訂位。