回到最初的美好 一起minokay!

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    minokay是阿美族語回家的意思,也正是米努蓋餐酒館主理人里外拉黑子,北漂回到花蓮之後,將自己從事餐飲業有三十年的經歷,帶回到這片熟悉的土地上。

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    里外說,一天裡面最重要的就是「吃」,走入餐飲業的契機就是如此簡單純粹,不過從2020因疫情影響回到自己的部落,因緣際會之下看見部落裡面有展覽需要當地的解說員,也相隔多年才有機會回到部落放慢腳步,於是他放下他熟悉的鍋鏟、料理用具,開始當起解說員,同時向耆老學習如何製作藤編,也於展覽當中開始銷售自己的作品,展覽結束後也與策展人繼續有聯繫,也開啟與鐵道文化園區的緣分。

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    從minokay的 logo可見有回家之意,然而進駐於鐵道文化園區這裡,也非常符合他對於空間的想像,白天的時候陽光可以從窗景灑進餐廳,晚上透過店內的佈置,使空間非常寬敞以及明亮,也很符合這裡的氣息,晚上開點小燈搭配行動KTV,喝一點小酒,肯定是晚上最佳聚會的去處,然而提到店內的招牌菜,莫過於上海煨麵,以套餐形式以及滷味,配一些啤酒非常對味,因為一個人接手,時間、製作成本等都相當有限,不過上海煨麵特別之處,就是湯汁烹飪的時間非常長,每天都新鮮熬做,利用大量的雞肉與蔬果,使煨麵可以直接吸收,此外,滷味里外也非常推薦鐵道納涼雞翅,選用宜蘭的櫻桃鴨,口味有麻辣、原味、酒香,對於這邊的客人來說,麻辣以及酒香是最多人的選擇,夏天配上冰涼的啤酒非常適合。



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    在minokay,除了可以盡情享用美食以外,店內全部的產品也都是里外自己製作的,希望可以將部落的文化讓更多人看見,同時也透過自身將文化保存下來。(圖片由花蓮最速報特約記者、店家提供,請勿任意翻拍以免侵權。)


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