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用心滿滿的日式甜點冰店



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  好樹涼糖遷徙至中和街已有一段時間,別於好樹涼糖1.0的鄉村風格,好樹涼糖2.0多了小巧溫馨的感覺,老闆說因疫情關係,目前店內位置非常有限,以外帶為主,或是一組預約制,希望在後疫情時代裡面,確保每一位前來的客人都能安心享用到冰品。


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    談起好樹涼糖的名字,源於老闆喜歡兒時孩子們齊聚於樹下的感覺,而好樹兩字其實是日本的姓氏,涼糖像是小孩吃到冰品的喜悅,如心底的一股記憶,好樹涼糖四個字聽起來像是夏天的微風,給人自在、舒適的感覺。

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    老闆說開始會製作冰品、研發各項甜點,起因於從外地搬回來到花蓮,發現花蓮的冰品比較少,於是開始自己獨自跑到西部的農場,或是聯絡小農廠商,將新鮮水果以及食材帶回到東部,不僅提升食材的等級,選材品質更是保證,然而因自己先前工作的關係,常常往返日本,體驗到日本各式各樣節日性的小點心,像是水信玄餅、日式糰子,對於當地的家庭來說,每個家庭都不同的風味和模樣,就這樣在因緣際會之下把這樣的感覺做出來與大家分享。

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    好樹涼糖的每一個冰品、甜點製作過程都相當耗時,冰品的口味種類,會隨季節性水果變化,冰品可以任選搭配昭和布丁或水信玄餅,水信玄餅是日本深海,,以深海紅藻製作而成,口感入口即化,色澤清涼透徹,而萌兔以甜點發想為健康甜點,以純希臘優格和水果原汁製作,配上愛姬小農場人道放牧土雞蛋香檬凝乳以及微量的巧克力,低糖的口感讓人在各種季節吃起來都相當合宜, 所有品項皆可以宅配,除了舒芙蕾以外,需要訂購的朋友可以到好樹涼糖的粉絲專頁進行購買。

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    好樹涼糖在中和街上就像一處靜謐,跳脫市區的繁雜,店內的氛圍寧靜、樸實,食物用心、堅持,每一口都能吃到食材的原型,老闆說開店其實就是交流,食物像是一種媒介,最重要的是心裡的感受、收穫在心底的那種交流,也是好樹涼糖想要帶給客人的感覺。(圖片由店家、花蓮最速報特約記者提供,請勿任意翻拍以免侵權。)
   
   





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