位於大同街上以日式木屋空間打造而成的星野天然鯛燒，外觀不但非常吸睛鯛魚燒從開業至今更是吸粉，老闆說星野這個名字取於爺爺受日本教育，因音譯及在家族的支持之下為名，是一種寄託對於爺爺的懷念和尊敬。



    提到鯛魚燒，老闆和老闆娘說自己在日本旅行的時候，偶然吃到讓自己覺得非常驚艷，顛覆自己對於鯛魚燒的想法，鯛魚燒別於其他台灣傳統的小點心，不僅平易近人又特別，加上老闆個人是紅豆控，於是找了師傅開始學習、研發。

    提到店內的招牌肯定就是廣為人知的紅豆鯛魚燒，老闆娘說老闆對於食材是絕對的堅持，不但花了許多時間找到純萬丹紅豆，更在其中不斷調整配方，最後找到現在採用的紅豆皆是從屏東小農引進，配上傳承老師傅的麵糊，一口咬下去不但可以吃出紅豆香更保留了麵糊的脆度和口感，不僅如此，店內也有許多限定口味，會因為季節推出，像是近期深受許多人喜愛的卡士達，濃濃的卡士達香化在口中，是許多人指定的下午茶，此外，店內也有茶飲，也是傳自老師傅的手藝，一口焙茶、一口鯛魚燒絕對是最美好的午茶。 





    雖然多半客人選擇以外帶為主，不過店內也有提供簡單的位置可供人品嚐，走入星野可看見「每一天都是一個新的開始」這句話，老闆娘說生活開心的事情，即便是吃個甜點也是個美好的時刻，希望可以分享給更多人，最後老闆也有提到，雖然鯛魚燒製作的時間需要等待，不過希望拿到手的朋友們要趁熱食用，期盼每一個吃到星野鯛魚燒的朋友，都能感受到滿滿的幸福。（圖片由花蓮最速報特約記者提供，請勿任意翻拍以免侵權。）