炸物從前至今皆是大人小孩都是難以抗拒的食物，不管從早到晚只要有炸物的出現，總是能快速滿足味蕾與撫慰心靈，位於花蓮市成功街上的「成功炸雞」非常接地氣的因位置而為名，以簡單明亮的紅白色裝潢，不但讓人過目不忘也讓前來的客人對於衛生、店家維護的品質能感到滿滿的安心。

    說到炸雞店，老闆說本身自己就是肉控，自己太喜歡吃肉，在花蓮的這段時間裡也跑遍、吃遍各種炸雞，然而一直沒有找到理想中的那種味道，那就自己來吧！別於傳統與連鎖的炸雞店，成功炸雞炸物以獨家中藥醃製，老闆說中藥醃製的想法來自於從小和媽媽走過許多傳統市場，醃製的口味總讓他念念不忘，把記憶中的滋味做出來，不斷研發和嚐鮮做出屬於成功炸雞的風味。

    老闆說要說店內的鎮店之寶不得不提「炸腿排」，炸腿排從炸粉的調配就別出心裁，外皮酥脆，然而獨道的做法也讓肉汁鎖在裡面，完全就是「爆汁炸雞」，一咬就能夠吃到滿滿的肉汁，就算放涼也可以也不影響口感。

    在物價飛漲的時代，老闆堅決以最好的食材、最親民的價格靠近大家，身為肉控的老闆說，吃肉吃久真的很燒錢的，所以以平價價格打入炸物市場，要讓花蓮的朋友吃到評價高級的炸物，若是喜歡炸物的朋友們絕對要來成功炸雞品嚐。（圖片由花蓮最速報特約記者提供，請勿任意翻拍以免侵權。）