談到日式料理，不曉得大家是否腦中閃過的都是大塊的生魚片？又或是握壽司呢？




    位於美崙中美路上，有一間從外觀就很有日味的幸福小煮日式居家料理，李老闆說這裡就是大家都會走過路過的地方，所以即便開店一年了，很少有人會發現這裡，而我們的料理、做菜風格、開業習性也和這間建築很像，很簡單的料理，吃得到純粹的味道，分享給走進來的人，就是如此的簡單。

 

    談起店名，李老闆說幸福小組在教會而言，就像是一種人與人之間的分享，大家透過小組時間，可以分享彼此的事情、像是心情、食物等，然而在幸福小煮裡面也意味著品嚐這裡的美食、不受拘限、自在的感覺。

    李老闆是土生土長的台灣人，但從事日式料理已經有很長的時間，發現花蓮部分的日料都是以生食料理為主，但很少有居家料理，這裡主打以沖繩飯糰為主，不但方便快速，玉子蛋磚口味更是眾多，無論是喜歡吃鹹的、辣的應有盡有，李老闆說基本飯糰就是沖繩苦瓜和豬肉，但台灣人非常喜歡日料裡面有炸物，所以也研發了多種口味，其中人氣商品莫過於就是店內的炸蝦玉子和起司豬排玉子。




    此外，居家定食壽喜燒也相當受歡迎，簡簡單單的店內，飄散著濃濃的日料氛圍，讓人走進幸福小煮，猶如走在日本沖繩的街頭。（圖片由花蓮最速報特約記者、店家提供，請勿任意翻拍以免侵權。）