聽到小廢柴是不是會想到一種慵懶的感覺？但走進小廢柴看見菜單之後，會令人大吃一驚，原來身處於溝仔尾一帶，竟然有如此道地的歐系料理，以義大利麵為主要料理，其他小點也是為之驚人的好吃。


    小廢柴的老闆娘原先就讀新聞相關的科系，但從大學畢業踏入新聞圈之後，就一直渴求著希望可以回到充滿人情味、自然有歸屬之處，時常旅居於國外，與老闆前後於各國旅行大概快三年，在愛爾蘭的義大利餐廳工作時，當時集團的大老闆是知名英國廚師Jamie Oliver，Jamie Oliver以簡單的烹調方式去呈現食材原味聞名，耳濡目染之下，小廢柴也是選用新鮮、當季的食材，讓料理呈現出原味。

 

    走入溝仔尾，對於老闆與老闆娘來說是一種偶然的撞見，某次繞進來溝仔尾發現老宅正在出租，即便面臨到疫情、道路施工，也要敞開大門，試著將自己這幾年旅行、所學的經驗呈現於小廢柴的料理上面，以高級的食材、親民的價格，讓花蓮在地的居民不需要花太多錢、不用去到太過拘謹的餐廳，都能輕鬆的享用道地的歐系料理。

 

    無論是從主食義大利麵、配菜普切塔，都能細細的品味出小廢柴老闆與老闆娘的用心，也希望前來的你，都能在輕鬆的氛圍裡面，享受高級卻親民的料理。(圖片由最速報特約記者、店家提供，請勿任意翻拍以免侵權。）