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溝仔尾一帶 道地親民的歐系料理


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    聽到小廢柴是不是會想到一種慵懶的感覺?但走進小廢柴看見菜單之後,會令人大吃一驚,原來身處於溝仔尾一帶,竟然有如此道地的歐系料理,以義大利麵為主要料理,其他小點也是為之驚人的好吃。


    小廢柴的老闆娘原先就讀新聞相關的科系,但從大學畢業踏入新聞圈之後,就一直渴求著希望可以回到充滿人情味、自然有歸屬之處,時常旅居於國外,與老闆前後於各國旅行大概快三年,在愛爾蘭的義大利餐廳工作時,當時集團的大老闆是知名英國廚師Jamie Oliver,Jamie Oliver以簡單的烹調方式去呈現食材原味聞名,耳濡目染之下,小廢柴也是選用新鮮、當季的食材,讓料理呈現出原味。

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    走入溝仔尾,對於老闆與老闆娘來說是一種偶然的撞見,某次繞進來溝仔尾發現老宅正在出租,即便面臨到疫情、道路施工,也要敞開大門,試著將自己這幾年旅行、所學的經驗呈現於小廢柴的料理上面,以高級的食材、親民的價格,讓花蓮在地的居民不需要花太多錢、不用去到太過拘謹的餐廳,都能輕鬆的享用道地的歐系料理。

 
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    無論是從主食義大利麵、配菜普切塔,都能細細的品味出小廢柴老闆與老闆娘的用心,也希望前來的你,都能在輕鬆的氛圍裡面,享受高級卻親民的料理。(圖片由最速報特約記者、店家提供,請勿任意翻拍以免侵權。)

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