2021豐濱嚴選

你的咖啡快好了,但我只想待在檜好了一個下午


    「咖啡給人一種鎮定以及放鬆,卻也可以從品味咖啡的同時,讓人重新與自己相處,就像回憶小時候,從花磚就可以回到那時,文化、古物是一些借鏡,反射自己的過去、未來。」村長說。

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    走入又一村的檜好了,店長Evan說其實也沒有想過會移居到花蓮來,只是花蓮與自己曾經待過的紐西蘭有些相像,到訪花蓮幾次對於花蓮的印象仍舊甚好,還沒來到花蓮之前,從事攝影業,無論是工作、生活都喜歡用影像保留,影像是可以很直接傳遞表達的工具,然而文化其實也是,需要被保留的都會透過一些形式,像是村長將許多老物放置在檜好了,除了投射著許多人過往的記憶之外,更多的再生,重新呈現賦予新的意義。

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    檜好了的諧音就是「快好了」,源自於整修這裡花掉將近一年的時間,由於整間店都是以檜木為主,費時之餘更希望將原味保留,村長延續著對於園區的意念,睹物思情,保存文化之前先保存文物,將這裡重新翻修之後,給人一種非常chill的氛圍,咖啡、文物、老物,就是當時人人一直迫切詢問什麼時候會好?村長回答「快好了!快好了」於是檜好了的名字就這樣誕生。

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    談起花蓮地緣與緣分,Evan說放鬆的步調,別於都市的擁擠,人與人之間也沒有太多隔閡,檜好了開幕的時候,碰上國內疫情大爆發,雖然園內都公休,不過也趁著那段時間做了許多調整,像是協助其他店家,村民的感情就像一家人,也住在這裡附近,沒有太多商業化的包裝經營模式,更多的是自然而然產生的流動式情感,就像這裡的空間一樣,都是開放式的,也希望來到檜好了的朋友,除了回味過往記憶的味道之外,也可以留下美好而舒適的記憶。(圖片由檜好了、最速報特約記者提供,請勿任意翻拍以免侵權。)