三年前的夏天，參加花蓮靠海的市集之後，也因前一份工作結束，輾轉開啟了打工換宿的生活，卻也沒想到一留就留下來了。

    在鹽寮的海邊的時候，和一群朋友一起經營民宿、籌備各式活動，包括知名的團隊讓藝術家進駐，以及咖啡廳海邊小樹，今年六月民宿結束營業，結束前夕，小安想著如何讓海邊小樹繼續生長，原本還是想要留在靠海的地方，不過就在某次自己帶著狗狗散步的時候，靠近現在的店面這一帶，無意間看見了這棟房子，原本也沒有想得太多，卻沒想到回家之後，店裡的雛形就在腦中有了樣子，小樹決定搬過來這裡。自己的生日和這裡都是在春天誕生，春天帶給人一種重新、新氣象的符號，是延續也是另一個盎然的開始，於是春小樹就這樣落地。

    春小樹的開業就遇到了疫情，不過小安表示在困境之下，一個人獨立作業的感覺很像在解任務的感覺，每一次的拆解都像是重新一次的認識和確定，也因此可以看見春小樹的擺設，都給人一種安定的力量，能靠牆的會靠牆，且內部的色調就是給人一種很chill、放鬆的感覺，小安說這裡就是一種安穩的自由，不想設限大家，就像是花蓮給人一樣的感覺，不擁擠而且是可以療癒的地方。

    提到店內的招牌，一定要提到東東里咖啡，東東里咖啡是由古早味冬瓜茶加上新鮮檸檬特製，一般來說許多咖啡廳都是以西西里為主，但因小安的個性也喜歡嚐鮮，不同的融合就發現有不同的火花，像是春小樹亂調也是小安的特調，許多咖啡加上在地的食材都變成了新的飲品，也有許多人慕名而來，讓小安讓驚又喜，然而店內的甜點以成熟蛋糕為主，主要是因為發現在地花蓮比較少人做以熟成蛋糕，以及自己喜歡在蛋糕裡面喜歡添加一些果乾和堅果類，不同的添加除了講求美味之餘更講求健康。

    春小樹雖然離市區有一些距離，不過這樣的空間卻讓小安自在又安心，離開海岸線後，在春小樹的三樓的平台眺望出去還是太平洋，對小安來說雖然從海邊搬移到山邊，但只要可以看到海的地方都覺得很幸福，這樣的幸福要繼續延續，未來春小樹咖啡廳外的空間還會做成選物和展覽，也會販售一些手作商品，希望喜歡的朋友們，可以走訪一趟春小樹。（照片由花蓮最速報特約記者提供，請勿任意翻拍以免侵權。）