花蓮瑞穗鄉奇美部落於10日晚間舉行部落餐桌體驗活動，將在地部落傳統食材與料理方式，以現代的餐桌美學重新詮釋，並邀請來自各方的貴賓、媒體到訪參與從食材採集到食器製作與烹煮的一系列體驗，瑞穗鄉長陳進光到場時也說，希望能透過此活動為在地加值，讓更多人看到瑞穗不一樣的風貌與美好。
    鄉長陳進光到場後，看見戶外餐桌的擺設與餐點的藝術大為驚嘆，他說，原民的文化源遠流長，更是台灣的瑰寶，這次邀請到米其林等級的廚師到部落中教導部落媽媽們煮食與擺盤，將中西融合，迸出新火花，他也企盼這樣的活動可以吸引到全國的遊客前來體驗。
    活動現場十分熱鬧到訪貴賓無不對新奇的食材和料理方式驚呼連連，許多貴賓都表示親自上山採集竹子製作食器，是自己從未體驗過的用餐方式，更有貴賓說：感覺越用這餐具來吃飯會更好吃，因為有淡淡的竹子清香。

    當所有人齊心料理的菜餚上桌時，餐桌上的每個人無不報以熱烈的掌聲，在晚風的吹拂下，吹散了白天的熱氣，帶來了山林的氣息與炭火的味道，看著桌上的各色珍饈，讓參與者食指大動。
    壓軸的石頭火鍋更是晚宴的高潮，透過傳統石煮法煮出的火鍋，裡面不僅有剛從秀姑巒溪中打撈上來的蝦子，更有原住民傳統的調料「刺蔥」，原民處貴賓品嚐後說，這石頭火鍋好像將山水的鮮美滋味，都煮進去了這鍋湯中！
    陳進光也說，冀盼透過更多此類型的活動，重新詮釋在地傳統，以現代的視角帶領更多人走進瑞穗，走進奇美部落，認識原民藝術與文化，藉由體驗得到最真實的感動。