在花蓮市美崙東興二街一帶，從2020年7月的早晨六點半開始，可見溫馨的小店－ 晨饅，飄散著陣陣的香氣。





    老闆說：「晨饅寓意是早晨的饅頭，有點特別又可愛的店名，音譯關係讓人往往聯想到塵蟎。」老闆在還沒有開店之前，在幫忙家裡管理民宿，總覺得沒有使用到的車庫有點可惜，於是有了在這邊做個小生意的想法。但由於不是餐飲出身的，更沒有做過饅頭，一直嘗試什麼樣的饅頭是自己想要的味道，重複的摸索之下，突然想到以前在外地當兵時，曾經喜歡吃的早餐店饅頭，但由於單單只有饅頭也不夠有特色，沒有特別有記憶點，輾轉之下，又想到媽媽常常做的煎豬排，香嫩的肉汁總是令人食指大動，靈光乍現萌生了豬排夾饅頭的想法，也希望可以讓大家嘗試不同於以往傳統的吃法。 



    晨饅的豬排饅頭、蛋餅以豆漿全部都是純手工製作，豬肉也是使用台灣的溫體豬，因此所需的製作時間成本相當的高，特別是開店的時間又特別的早，每天在備料與開店之間，就如同馬拉松一般，雖然睡眠的時間大量減少，不過為了給大家最好的食材品質，老闆還是堅決手工製作，為此，也非常敬佩開早餐店的同業們。

    看看這深受大家喜愛的蔥蛋起司豬排饅頭，是不是色香味俱全啊！想要來一點不一樣的饅頭，一定要來走訪一趟晨饅，給早晨不一樣的享受。（照片由花蓮最速報特約記者、店家提供，請勿任意翻拍以免侵權。）

↓請繼續閱讀↓