疫情重創餐飲業，花蓮知名的日本家庭料理店芝麻開門也受影響，店內主打商品「打打喜」外地消費者沒機會品嚐，業者推出全新真空包裝，保留新鮮原味，冷凍宅配直送，讓民眾在家也能一嚐日本四國傳統美食，與美味幸福零距離。

    芝麻開門老闆溝淵剛先生是道地的日本四國人，在花蓮開設日本料理店也把家鄉傳統的味道一併帶入菜單裡，其中，用稻草火烤成而的炙燒鰹魚「打打喜」正是最受消費者喜愛的美食之一；溝淵剛說，花蓮有太平洋黑潮經過，孕育了最新鮮肥美的鰹魚，而富里有米鄉之稱，稻草取材也不成問題，因此最適合料理「打打喜」，推出之後一直是上門饕客們的最愛，只是受到疫情影響，近幾個月餐廳沒有開放內用，許多外地客戶一直嚷著想念打打喜的美味，溝淵剛先生因此決定推出真空包裝，來滿足外地消費者的需求。

    溝淵剛先生表示，近來花蓮漁港魚獲量減少，他幾乎都是直接跑台東成功漁港採買新鮮打撈上岸的肥美鰹魚，經過處理後直火燒烤，隨即冰鎮鎖住美味，並加以真空包裝冷凍保存，透過宅配的方式直送，保鮮期可達兩個月，消費者在家就能輕鬆享用來自太平洋的新鮮滋味。

    民眾想在家品嚐新鮮原味的「打打喜」也需要一點訣竅，「千萬不要沖水退冰」溝淵剛先生表示，最佳方式就是把「打打喜」從冷凍櫃取出連同真空包裝放入冷藏室，自然退冰口感才會好吃，切片後可以搭配洋蔥，蔥花，以及溝淵剛先生特別準備附送的柚子醬，坐在家中也能享受如同日本四國直送的傳統美味料理。