2021豐濱嚴選

食米新學園 名廚搖籃在長良國小

    花蓮縣玉里鎮長良國小深耕食農教育,自7/10–7/15利用暑假前一週推動「食米學園計畫」,邀請世界名廚葉志龍與小朋友一同製作一系列的米食課程,期望學童對米食文化有新的體驗及認識,並在暑假中能自己製作餐點,減輕家長的負擔。DA7A-0714073750703.jpg

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    為了此次課程,長良國小特別邀請「第3屆世界名廚錦標賽」勇奪動態組、靜態組雙料冠軍葉志龍老師到校授課,一連五天,全校師生見識到世界名廚葉老師的風範,名師一出手,就吸引了孩子的目光。
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    章魚燒課程一開始,葉老師先介紹製作章魚燒需要的材料及作法,從米麵粉比例、麵粉過篩、攪拌麵糊至到放進章魚燒烤盤,每一個步驟都經過老師細心地解說,四年級的沈同學說:「看老師做很簡單,但是實際操作時卻會發現自己怎麼笨手笨腳的。」不過最後大家還是完成了章魚燒,學生們滿足地說:以後想吃也可以自己在家做了!0714M02.jpg
    其次是製作大阪燒,材料跟章魚燒,需要用到平底鍋來煎,可以讓學生練習用火及煎東西的基本功,多數學生都表示平日在家都不會吃到這類的料理,孩子們非常興奮,不知道做出來的大阪燒是甚麼味道,二年級的林同學熟練的拿著平底鍋,把大阪燒的表面煎出漂亮的金黃色,吱吱作響,香味四溢,最後再加上照燒醬、美乃滋及柴魚片,香噴噴的料理就能上桌了。0714M03.jpg

    校長謝燕惠表示,學校推動「食米學園」的課程,課程內容以「國產稻米」及在地農特產作物為主要素材,不僅貼近日常生活之食米體驗,也使小朋友們能將食米教育相關觀念落實於生活,更重要的是,小朋友們能從做中學、學中做,也培養了珍愛土地觀念,更建立了家庭米食健康的新觀念。

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