為落實身心障礙者權利公約（CRPD）、永續發展目標（SDGs）及食農教育素養，花蓮縣政府教育處與花蓮市農會攜手合作，於本周末（8/19-8/20）辦理「112年度花蓮縣水稻文化探索及米食親子DIY－食農教育共融體驗活動」，期盼孩子們更實際地去親近、感受土地，串聯土地到餐桌，並在DIY體驗活動合作互助的過程中，發揮「做中學，學中做」的實踐精神，增進同儕與親師生的情感交流。

 

 

 

    花蓮縣政府以聯合國提出的17項永續發展目標（SDGs）為重點施政方向，積極建構有教無類、公平參與的學習環境，並發展糧食安全、營養飲食、永續農業的家園。縣長徐榛蔚表示，本次活動包括水稻一生介紹、稻米文化解說、碾米及傳統米食體驗活動等，讓學童從稻米育苗、插秧、施肥、收割、烘乾、儲存到碾製的過程瞭解農業耕作的辛苦，藉由碾米及傳統米食體驗活動，讓學童實際接觸食材及傳統米食的製作過程，以建立珍惜食物的觀念，讓學童了解「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的意涵。

 

 

    花蓮市農會表示，在今日的DIY體驗活動中，讓學童進入有機碾米廠中，參觀現代化的碾米設備，也實際體驗與稻米一樣16度C的低溫儲存環境，親手剝開有機稻穀並品嚐有機糙米的口感，還介紹了不同品種稻米所製作而成的各類米食加工品，例如肉粽、蘿蔔糕、湯圓、年糕等，並在傳統米食手藝師傅的帶領及講解中，讓每個學童親自捏出花蓮好吃的麻糬，亦將現場親自體驗碾製並包裝的新鮮白米帶回家！此外，自《食農教育法》通過後，花蓮市農會為配合聯合國SDGs永續發展目標，規劃辦理各項食農教育體驗課程，除了現有的稻米文化、米加工品製作及傳統米食製作體驗外，未來更將持續規劃有機蔬菜、林下經濟等環境永續農業的體驗活動。

 

 

    花蓮縣政府教育處代理處長翁書敏表示，「十二年國民基本教育課程綱要」以核心素養作為課程發展的主軸，並將「議題」融入各領域，「食農素養」亦是其中之一，教育處整合地方政府與民間資源，以手作體驗活動為媒介，實際了解水稻文化、米食來源、糧食與在地的關係，引發在地文化認同，並倡議融合教育理念，宣導身心障礙者權利公約（CRPD）的精神，邀請來自不同障礙類別、民族文化、家庭背景的學生、家長及教師共同參與，一起實踐自發、互動、共好之學習目標。