《作伙來呷飯》秘方發酵 + 雙鍋炸製，這家臭豆腐讓你一試成主顧
今（11）日，《花蓮最速報》推出最新一集「作伙來呷飯-宜動探險隊」，由在地美食達人謝宜萱（阿萱）帶領觀眾走進花蓮市和平路上的玉里橋頭臭豆腐花蓮店，探索這道深受歡迎的經典小吃。
節目中，阿萱以輕鬆有趣的方式向觀眾介紹這家臭豆腐店的特色。他表示，來到店裡，第一件事就是到櫃台領取號碼牌，等待叫號後便可點餐。這家店的臭豆腐之所以獨特，是因為經過秘方發酵的豆腐在兩段式的油炸過程中變得外酥內嫩：先在油鍋中炸至上色，再進高溫油鍋增加酥脆感。出鍋後，一顆顆金黃飽滿的臭豆腐被鋪上店家獨門腌製的泡菜和生蘿蔔絲，再加上九層塔的點綴，香氣層次直達「九層樓」。
阿萱帶領觀眾親自品嚐，示範如何將泡菜和蘿蔔絲塞入豆腐內，然後大口咬下。她形容這是一種讓人「又愛又怕」的嗅覺記憶，品嚐過一次後，這獨特的風味會在腦中留下深刻印象，讓人時不時想起。
節目最後，阿萱貼心提醒:旅遊旺季時，記得避開人潮高峰，才能更從容地享受這份道地的美味。
《花蓮最速報》持續為觀眾挖掘地方美食與文化，讓大家在螢幕前也能感受到花蓮的多元風味與無窮魅力！
