走過七十載的吉安溫度 「咪野麥」 傳承三代的家常溫情
在快速更迭的時代，能有一種味道跨越七十年依然如初，是小鎮最奢侈的幸福。邱展謙透過《謙手花蓮》系列走訪位於吉安鄉慶豐村的長壽老店——「咪野麥」，與第三代經營者李舜武共同探尋那份深植於地方血脈中的「家鄉味」。
昔日神社前的聚落 傳承三代的鍋鏟聲
「咪野麥」一名源自日語「宮前」（Miyanomae），象徵其座落於日治時期吉野神社前的歷史淵源。從第一代開山立業至今，這聲清亮的鍋鏟聲已在吉安響徹七十餘年。邱展謙有感而發地表示：「有些店之所以讓人魂牽夢縈，不在於華麗的裝潢，而是那份隨時都在、讓人心安的歸屬感。」
一家人的「必點清單」 飽含生活的底蘊
對邱展謙一家而言，咪野麥不僅是食堂，更是家庭聚會的溫馨場域。他在訪談中分享了全家人各有所好的美味地圖：
• 邱展謙最愛： 鋪滿翠綠韭菜的招牌臭豆腐與滷香四溢的大腸麵線。
• 妻子首選： 清爽的素臭豆腐、酸甜開胃的泡菜與口感驚艷的酥炸豆皮。
• 長子鍾情： 湯頭溫潤卻後勁十足的麻辣鴨血。
• 小兒子必吃： 紮實飽滿、傳承古法的肉粽。
李舜武傳承的不只是手藝，更是對食材的堅持。招牌臭豆腐外酥內嫩，搭配在地新鮮韭菜提味，早已成為吉安日常風景中不可或缺的一抹香氣。
照顧味蕾 更照顧「想再回來」的心
除了對料理的講究，邱展謙特別提到李舜武好客、廣結善緣的性格，讓這間店充滿了濃厚的人情味。店內不僅坐滿了從小吃到大的在地熟客，更有許多外地旅人慕名而來，尋找那份「下次還想再來」的悸動。
「在這裡吃的，不只是美食，更是老朋友的情誼。」邱展謙認為，像咪野麥這樣的在地老店，正是在歲月中悄悄地把「小鎮日常」揉進了料理中，成為孩子們長大後回鄉時，最溫暖的味覺座標。
守護吉安的集體記憶
在李舜武的用心經營下，咪野麥食堂不僅守住了家族的事業，更守住了吉安鄉慶豐村的溫度。這桌熱氣騰騰的家常料理，將繼續溫暖每一位推門而入的食客，讓這份飄香七十年的記憶，續寫下一個篇章。
