遠雄悅來廚藝團隊 榮獲「大洋洲國際烹飪藝術挑戰賽」特金獎

    遠雄悅來大飯店廚藝團隊在國際賽大放異彩，唐苑中餐廳總主廚蔡坤城獲邀加入「2025台灣美食節」國宴名廚團，與13位頂尖主廚赴紐西蘭推廣台灣飲食文化，展現國際餐飲外交實力。同時，由蔡坤城主廚領軍的廚藝團隊代表台灣參加「2025年大洋洲國際烹飪藝術挑戰賽」，於全球80位頂尖廚藝選手中脫穎而出，一舉榮獲1特金2金2銀的亮眼成績。除了國際賽場的亮眼表現，蔡坤城主廚與林彥兆廚師，分別獲得衛福部食品藥物管理署(FDA)「優良廚師」與「新秀廚師」獎項。
    蔡坤城主廚受外交部邀約加入「2025台灣美食節」國宴名廚團，遠赴紐西蘭參與國宴及飲食文化推廣系列活動，以餐桌為橋樑，推動美食外交，深化國際交流與友誼，展現台灣餐飲在全球舞台的文化軟實力。
    蔡坤城主廚與林彥兆廚師代表台灣出征「2025大洋洲國際烹飪藝術挑戰賽」，憑藉深厚中式料理底蘊與創新實力大放異彩。蔡坤城主廚以〈香逸雞肉海鮮慕斯〉勇奪「前菜靜態展示組」特金獎，並以〈燻光之上・炭燻雙味牛〉斬獲主餐組金牌獎，完美詮釋中華料理結合現代美學的極致風采，以東方燻香技法結合現代低溫烹調，展現傳統與創新並重的料理哲學。
    林彥兆廚師表現同樣亮眼，以〈鮮鳳雙重奏〉與〈雙鳳呈祥〉分別榮獲前菜與主餐組銀牌獎，更以融合山海食材與台灣原住民香料的〈山海乾坤雙重奏〉勇奪異國料理展示組金牌，展現新世代廚師的多元視角與技藝突破，將中式食材與西式技法巧妙交織，搭配別具巧思的擺盤設計，不僅呈現料理藝術的精緻樣貌，也賦予作品深刻的文化內涵與在地精神，

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