隱身巷弄53年！《洄瀾老舖子》第2集走進阿傳師手工麻糬 凌晨三點的城市溫度
花蓮全新網路節目《洄瀾老舖子》今（16）日推出第2集，持續以「文化保存」與「城市記憶」為核心，深入記錄經營超過30年的在地老店，為逐漸消逝的生活風景留下影像紀錄。本集主持人小敏帶大家走進隱身民宅巷弄、飄香53年的「阿傳師手工麻糬」，透過第二代老闆江信忠的真誠分享，帶觀眾看見老店背後的堅持與傳承。
沒有醒目的招牌，也沒有華麗店面，「阿傳師手工麻糬」就藏在住宅巷內，一做就是半世紀。節目主持人邱惠敏以「邊做邊聊」的輕鬆方式進行訪談，在蒸氣氤氳與米香四溢的廚房裡，捕捉最真實的日常片刻。
談到為何不設大招牌，江信忠笑說，父親當年創業時沒有多餘資源，只能靠口耳相傳累積口碑，「客人自己會找上門」。多年來，不少老主顧從小吃到大，即便店面低調，卻始終人潮不斷。
節目中最吸睛的畫面，莫過於剛出籠的麻糬還冒著熱氣，江信忠卻徒手翻動、分切、包餡。主持人打趣問他是否練就「鐵砂掌」，他坦言：「一定要趁熱包，口感才會Q軟。」這份對品質的堅持，正是老店能夠走過53年的關鍵。
凌晨三點起床備料，是這家店數十年不變的日常。當城市仍在沉睡，廚房裡已亮起燈火。談起長年早起的生活，他語氣平淡卻堅定：「習慣了，這就是我們的生活。」簡單一句話，道出職人對時間與承諾的守候。
節目也記錄下溫馨一幕——一家人齊聚客廳分工合作，揉糯米、包餡、裹粉，全家為同一件事努力。江信忠說，這樣的畫面讓他格外珍惜，「不只是做生意，而是一種家的延續。」在世代更迭與消費型態改變的浪潮下，他選擇守住手工製作的溫度，也守住父親留下的味道。
《洄瀾老舖子》透過影像，讓觀眾看見花蓮老店背後的汗水與情感，記錄一座城市的真實脈動。第2集「阿傳師手工麻糬」已正式上線，邀請民眾一同走進巷弄，品味那份屬於花蓮的米香記憶。
