一碗麵飄香四十年！花蓮「阿嬤麵店」三代傳承勾起全城回憶
在花蓮市的一隅，有一間默默飄香超過40年的【阿嬤麵店】，不僅是許多在地人記憶中無法取代的味道，更承載著一個家族三代的堅持與溫情。從無名鐵皮屋起家，到如今成為花蓮市民口耳相傳的老字號，這碗麵已不只是食物，更是一段關於愛、努力與傳承的故事。
現任業主龍潘志受訪時表示：「我們麵店已經傳承到第三代，當年阿嬤就在鐵皮屋下賣麵，沒有店名、沒有招牌，只靠一碗碗熱騰騰的麵，養大一家人。我們兄弟姊妹是吃著這碗麵長大的，也希望把這份熟悉的味道，繼續傳下去。」
【阿嬤麵店】最受歡迎的三道招牌菜色分別是：扁食麵、陽春麵與拉麵，搭配小菜與滷肉飯，成為許多老顧客必點的組合。業主強調，在食材選擇上堅持使用台灣豬，湯頭每日以豬大骨、豬頭骨與肝連肉細火慢熬，不添加人工調味料，保留天然鮮甜的原味。
這份對食材與味道的堅持，也讓【阿嬤麵店】成為在地人推薦給外地朋友的首選美食之一。龍潘志也感性表示：「感謝大家多年來的支持，我們希望不只是賣麵，更能延續阿嬤一輩子的心血，讓更多人認識這裡獨有的花蓮味。」
不只是古早味的延續，阿嬤麵店也展現出新一代經營者的活力與創新。他們不只守住傳統風味，更以真誠款待顧客的心，讓這間老店成為花蓮美食版圖中不可或缺的一角。未來，他們也將持續以這碗滿載記憶的好味道，溫暖每一位走進店裡的人。
