「慢食系列遊程，從山林到餐桌！體驗太魯閣族燻食世界」
花蓮縣政府持續推動原住民慢食產業合作據點，9月14日於秀林加灣「大竹子走部落」辦理原住民慢食產業合作據點第三場踩線，以「Blbul 燻食餐桌」為主題，整合走讀導覽、工藝體驗與在地餐桌，邀集旅宿、旅行業者及自媒體與記者共同參與，實測動線、容量與安全，作為未來商品化與上架的重要依據。
本次踩線以「跟著太魯閣族獵人，走進部落燻食世界」為主題，將環境教育、部落知識與文化手作緊密結合，打造沉浸式體驗。活動自「Blbul 燻食野菜園」展開，參與者在獵人帶領下認識野菜與傳統作物，並體驗「香蕉花童年拖鞋」、「香蕉莖童玩」等獨特體驗，親身感受太魯閣族與自然共生共榮的生活智慧。這段走讀不僅讓旅客看見飲食的文化根源，也展現「吃」之外的「學」與「感知」，體現文化傳承的教育力量。
夜幕降臨前，行程進入工藝體驗環節。參與者動手製作「獵人餐盤DIY」，學習太魯閣族傳統竹材處理與綁紮技法，親手製作屬於自己的餐盤，讓參與者能帶著一份「可帶走的記憶」回家。 晚宴「Blbul 燻食餐桌」則以當季在地食材入饌，呈現滿桌燻食與香氣十足的特色料理。「blbul」是太魯閣族語-香蕉，也是太魯閣族的主食之一，應用在餐桌成為特色美食，太魯閣族人邊分享狩獵與採集的故事，邊傳遞食材知識，讓每一道菜餚都承載文化敘事。餐桌氛圍不僅展現美味，更呼應永續精神，強調產地直送、減塑減碳的生活實踐。
花蓮縣長徐榛蔚表示，原住民慢食不只是餐飲展現，更是一種兼顧環境、產地與社群的生活方式。透過踩線將在地知識與服務細節轉化為標準化流程，讓遊客在安全、友善的環境下理解地方文化，並以消費支持在地生產者。縣府將持續以分區輔導與跨域合作，完善品質管理，推動花蓮成為原民慢食與永續旅遊的示範基地。
花蓮縣政府原住民行政處處長馬呈豪（Malay Boya）則指出，本次路線呼應國際慢食「Good（美味）・Clean（潔淨）・Fair（公平）」的核心理念，也融入在地價值「Care（關懷）・Share（分享）・Together（共生）」。後續將依踩線回饋完成SOP與風險清單，導入預約分流與人數上限，並串聯小農供應鏈與人才培育，從「一桌好飯」擴展為「一條好路線」，兼顧生態承載與旅客體驗，持續提升花蓮原民慢食的品牌能見度。
