【職人精神．咖啡飄香．謙手花蓮】從宜蘭到花蓮落地生根 咖啡職人陳國華用信仰與信任淬鍊「利普咖啡」20年傳奇

在花蓮談起優質的咖啡原物料與專業設備，許多在地餐飲業者想到的，便是坐落於吉安鄉中山路一段90號的「利普咖啡」。這家飄香超過20年的咖啡名店，背後推手是來自宜蘭的陳國華先生。二十多年前，他以異鄉人的身份踏上花蓮這片土地，展開了艱辛卻充滿神蹟的創業旅程，如今不僅在此娶妻、置產，更將花蓮視為終老與傳承的「新故鄉」，寫下一段深刻的落地生根故事。
由節目主持人邱展謙老師主持的《謙手花蓮》，日前特別專訪了製資深咖啡職人陳國華。邱展謙老師指出，陳國華自民國91年（2002年）5月1日開啟創業之路，二十多年來憑藉著對咖啡的專注與熱情，已成為花蓮在地極具代表性的業界指標。

專業配豆與一站式服務 成為花蓮餐飲後盾
陳國華在接受邱展謙老師訪問時分享，「利普咖啡」能深耕在地多年，關鍵在於無可取代的專業分工與客製化服務。店內的優質生豆皆是透過台北協助採購並進行專業烘焙，運回花蓮後，再由陳國華親自發揮多年累積的敏銳嗅覺與味蕾，進行最關鍵的「配豆（調配）」與客製化磨粉，精準滿足花蓮在地不同客戶的挑剔口味。
除了核心的咖啡豆業務，利普咖啡在陳國華的多元規劃下，早已轉型為「一站式餐飲開店服務」的專家。經營範疇全面延伸至餐飲原物料供應（如義大利麵、法國食品原料、花草茶），以及國內外專業咖啡機的銷售與維修。不論是新手創業還是老店升級，陳國華都能全方位為客戶進行餐點設計與設備規劃，成為花蓮創業者最信任的夥伴。

寧可少賺也要守護初衷 建立信任商道心裡最踏實
在輔導過無數開店案例的生涯中，陳國華始終堅持「良心大於利益」的經商原則，與客戶建立深厚的信任。他回憶，曾經有一位父親帶著女兒來到店裡，準備購買一整套昂貴的咖啡店相關生財器具。然而，在陳國華深入了解、評估這對父女所規劃的經營模式後，他發現該模式在當前的市場結構下很難產生利潤，極可能面臨虧損。
面對送上門來的龐大商機，陳國華沒有選擇隱瞞，反而坦誠地勸阻他們：「暫時不要開。」雖然這讓他當場少了一筆幾十萬的生意，但他感性地表示，能夠拉住盲目投入的創業者、讓他們免於負債風險，贏得這份信任讓自己的心裡真的很踏實。這種視客戶資產如己出的態度，正是他在地方上建立起極佳口碑的關鍵。

前十年面臨千萬虧損 歷經信仰與置產的神蹟逆轉
然而，輝煌的背後也曾有過無比沉重的低谷。陳國華向主持人邱展謙老師坦言，創業初期的前十年在花蓮前站經營得極為辛苦，一度面臨上千萬元的龐大虧損，甚至面臨被迫搬遷危機。在人生最絕望的時刻，信仰成為了他最強大的支撐。
在信仰的指引與禱告下，陳國華奇蹟似地以符合預算的租金，覓得林森路的新址，生意也從此迎來轉機、逆轉向上。更令人稱奇的是隨後的置產神蹟，陳國華渴望能擁有一棟屬於自己的店面，但在完全沒有自備款且身負債務的狀況下，他將心願交託給信仰。

資深過來人看花蓮 憂心青年創業結構困境
正是因為自己走過二十多年的創業風雨、深知其中不易，陳國華在《謙手花蓮》節目中，也以在地資深創業家的角度，對當前花蓮的青年創業環境表達了深刻的憂心。陳國華觀察到，花蓮許多青年創業者缺乏背景與成熟技術的支持，多是靠父母的辛苦錢開店，風險極高。

此外，花蓮缺乏大型商務活動與辦公大樓，沒有像台北那樣發達的商務咖啡消費文化，導致日常消費力道先天不足。近年來受到環境變遷影響，在地業績大不如前，陳國華不捨地指出，許多青年若盲目投入技術門檻低、易被模仿的手搖飲或個人工作室，很容易在熱潮過後背負債務，最終迫使人口外流，這是地方發展相當嚴峻的考驗。
邱展謙老師在訪談最後感性總結，陳國華的故事不僅展現了一位宜蘭子弟在花蓮奮鬥超過20年的「職人精神與落地生根」，更融合了他對生命的「信仰見證」。他與客戶建立的信任與對第二故鄉花蓮的深刻關懷，值得共同深思，攜手為花蓮的餐飲與創業環境開創更好的未來。