清明祭祀食品安全大檢驗！花蓮縣查核49件產品，全數合格
清明節將至，為確保民眾祭祀食品的安全，花蓮縣衛生局於節前啟動食品查核及抽驗專案，針對各大賣場、超市、餐飲業、傳統市場及攤商等地進行全面稽查。本次共查核36家業者，抽驗潤餅成品、餡料、潤餅皮、草仔粿、紅龜粿、祭祀用餅乾糖果等49件食品，並進行128項檢驗，包括微生物衛生標準、食品添加物（防腐劑、螢光增白劑、著色劑）、黃麴毒素及甲醛等，結果全數符合食品安全標準，讓民眾能安心享用清明佳餚。
花蓮縣衛生局局長朱家祥表示，清明節是慎終追遠的重要日子，民眾習慣準備三牲四果及傳統美食來祭拜祖先，如象徵富足與團圓的潤餅、經典銅板美食草仔粿、寓意吉祥的紅龜粿與發糕等，都是家家戶戶餐桌上不可或缺的節令食品。
衛生局提醒，民眾選購這些應景食品時，應選擇商譽良好的店家，並留意產品包裝標示是否完整，包括品名、內容物名稱、食品添加物名稱、製造或負責廠商名稱、地址及電話、有效日期及營養標示等，避免選購顏色過白或過於鮮豔的食品，以防食安風險。朱局長也特別呼籲食品業者，應落實自主管理，合法使用食品添加物，確保產品符合食品安全法規，共同維護民眾健康。
由於清明時節氣溫逐漸回暖，衛生局也提醒民眾，祭祀供品應避免長時間曝曬，以免食材變質。祭拜後的食品如未立即食用，應冷藏保存（7℃以下），並於再次食用前充分加熱至70℃以上，以降低細菌孳生風險。此外，即食潤餅建議現做現吃，避免隔餐食用，以確保衛生與食品安全。
若民眾對所購買的食品存有疑慮，或發現疑似違規產品，可於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品服務專線 03-8226959 進行諮詢，共同守護飲食安全，安心過節。
