【謙手花蓮】在最不容易的時候開始　孫明珠「好家便當」逆境淬鍊飄香手藝

一場突如其來的大疫情，重創了觀光產業，也考驗著無數在地創業者的應變智慧。在節目《謙手花蓮》中，主持人邱展謙老師帶領大家走訪位於花蓮農校斜對面、建國路二段296號的「好家便當」，見證創辦人孫明珠如何秉持「山不轉路轉」的信念，攜手家族年輕世代在逆境中開闢出屬於自己的路。

觀光寒冬下的轉身　北上拜師淬鍊傳承手藝
深耕花蓮旅遊業長達三十年的孫明珠，曾走過 SARS 的動盪，卻在新冠疫情期間面臨觀光全面停擺的困境。面對家中兩位剛自大漢技術學院畢業與退伍的姪子，孫明珠選擇主動出擊，帶著兩個孩子北上實習近一年，向台北知名滷肉飯家族學習道地手藝。邱展謙老師指出，這份跨界的勇氣與對年輕一代的提攜，正展現了花蓮人腳踏實地、絕不輕易言退的韌性。
基於對技術傳授者的尊重與感恩，團隊堅持不借用名店光環宣傳，而是將扎實的火候帶回花蓮，打造出專屬於「好家」的金字招牌滷肉飯、外酥內嫩的現炸金翅蝦捲，以及每日現炒、香氣濃郁的手工辣蘿蔔。

專注午間時段與多元發展　邱展謙老師看見在地人情味
開店之後的考驗接踵而至。店址正對校園且路幅寬闊，入夜後人潮較少，加上近年地震與整體景氣波動，門市散客消費更顯保守。面對挑戰，孫明珠展現出高度靈活度，將重心轉往機關團體、商務會議與外送訂單；營業時間更特別設定為「僅限中午時段」。邱展謙老師特別讚許這項經營思維——不僅精準鎖定午間用餐需求，更讓兩位掌廚的年輕人能在下午與晚間擁有充裕時間多元學習、發展專長，不將青春侷限在廚房裡。

用一餐溫飽　陪伴認真生活的花蓮人
訪談中，孫明珠分享：「環境不好，不代表沒有機會；只要願意學、願意改變，把小事做好，在家鄉一樣能走出一條路。」如今隨著觀光復甦，孫明珠再度於旅遊本業奔馳，而「好家便當」則成為青年扎根鄉土、實踐手藝的基地。邱展謙老師感性表示，《謙手花蓮》所記錄的正是這樣一份平凡而深厚的力量，用每日清晨現煮的溫暖飯包，在花蓮土地上深深刻劃出一道堅韌的生命風景。