飄香吉安三十載：味餐自助餐不只盛滿菜餚，更裝滿鄰里的信任與托付
在吉安鄉慶豐村的中山路上，有一道飄香超過三十年的家常味。那是「味餐自助餐」的味道，也是許多在地居民日常生活中不可或缺的一份記憶。
《謙手花蓮》主持人邱展謙近日走訪這間充滿人情味的小店，透過與老闆楊永鴻、老闆娘楊采渝的深度對話，挖掘出隱藏在飯菜香背後，那份與社區共生、共好的動人故事。
味餐自助餐的故事，要從楊永鴻的父母說起。當年全家因父親嚮往花蓮的宜人環境，毅然從北部移居此地。母親將原有的餐飲手藝帶到花蓮，幾經搬遷，最終在慶豐村扎根。
三十年的歲月，足以讓當年的孩童成家立業，也讓當年的年輕人步入銀髮。楊永鴻感性地表示，經營自助餐雖然是為了維生，但走過這三十年，他與妻子感受到更多的是一種對鄰里的社會責任。
如今在店內熟練招呼客人的老闆娘楊采渝，很難想像婚前的她幾乎不入廚房。婚後，她從最基礎的洗菜、切菜學起，在婆婆的身教下，不僅學會了廚藝，更學會了「讀心」。
在邱展謙的觀察中，楊采渝對客人的喜好瞭如指掌。採訪當天，只見她熱情地對熟客說：「今天有你最喜歡的那道菜！」甚至還有顧客家屬特別交代，希望店家協助留意長輩的飲食禁忌。這份如同家人般的信任，是多年來一點一滴累積出來的默契。
回憶起新冠疫情最嚴峻的時刻，許多餐飲店選擇歇業避風頭，但味餐自助餐卻選擇迅速調整腳步，堅持不關門。楊氏夫妻坦言：
「我們不能關，因為周邊有很多老人家習慣來這裡吃飯，一旦我們休息了，他們的生活會很不方便。」
這份使命感，也延伸到了對高齡友善的實踐。味餐自助餐長期與協會及 NGO 合作，特別針對長者的咀嚼能力調整菜色，讓牙口不好的長輩也能「安心吃飯、好好吃飯」。從看著長輩身體硬朗，到後來需要看護攙扶，這對夫妻始終守在櫃檯後，用最溫暖的菜餚陪伴他們的暮年。
邱展謙認為，味餐自助餐早已超越了單純的商業買賣。它像是一個社區的轉運站，傳遞著關懷，也承載著託付。三十多年來，楊永鴻與楊采渝用家常菜的溫度，守住了慶豐村的人情味，讓這間自助餐店成了地方上最溫柔的依靠。
