花蓮春天慢食樂登場！3/8 野菜學校帶你品味原民特色美食
花蓮縣政府長期推動原住民族慢食文化、食農教育與保種計畫，透過「花蓮縣原住民族野菜學校」，定期舉辦「慢食樂」特色市集，邀請在地原住民慢食夥伴，讓民眾在體驗季節性飲食文化的同時，認識傳統食材與永續理念，走進山林，感受花蓮的飲食文化魅力。 
花蓮縣長徐榛蔚表示，花蓮擁有豐富的自然資源與多元的原住民族文化，慢食不僅是一種飲食理念，更是一種與土地共生共榮的生活態度。縣府積極推動原住民族慢食政策，藉由培力在地農業、強化原住民族產業鏈結，並結合觀光發展，讓慢食文化成為花蓮的獨特亮點。
徐榛蔚指出，希望透過「慢食樂」四季活動，讓更多人認識原住民族飲食文化價值，也鼓勵創新應用在地農產，落實「吃在地、食當季」的健康飲食觀念。
慢食（Slow Food） 源自義大利，核心精神包含：
• GOOD（優質）： 使用天然、無污染的食材
• CLEAN（乾淨）： 重視生態永續與環境保護
• FAIR（公平）： 支持在地農民與公平交易
這些理念與原住民族傳統飲食文化及永續精神不謀而合。花蓮縣原住民族野菜學校更進一步發展「原住民慢食」概念，結合食農教育、飲食文化與保種行動，透過四季市集，讓當季食材的風味與價值完整展現，提供民眾難得的深度體驗。 
今年度「慢食樂四季市集」將於以下時間舉行：
• 春季市集：3月8日
• 夏季市集：6月21日
• 秋季市集：9月27日
• 冬季市集：11月8日
每場活動將呈現不同季節的慢食特色，帶領民眾品味當令食材，深度體驗原住民族的飲食文化與生活智慧。 
今年下半年，花蓮縣政府將舉辦「亞太原住民慢食網絡實體交流課程」，邀請亞太地區的慢食專家與部落產業代表分享經驗，促進跨文化對話與合作。此外，還將舉辦「亞太原住民慢食博覽會」，串聯亞太區慢食代表與產業夥伴，共同展現原住民族飲食文化的多元風貌，打造國際級慢食交流平台，讓花蓮的慢食文化被更多人看見。
花蓮縣政府誠摯邀請民眾，一同參與這場結合飲食、文化、環境與永續的饗宴。來到「慢食樂」市集，不僅能享受當季特色料理，還能體驗原住民族的生活智慧，一起用味蕾感受花蓮的獨特魅力！
（花蓮縣政府廣告）
