端午應景食品花蓮縣抽驗結果均符合規定
端午節連續假期即將來臨，為確保消費者能安心享用應景食品及食材，花蓮縣衛生局於節慶前夕，針對轄內的應景食品製造業、粽子專賣店、賣場、傳統市場等粽子販售場所展開稽查與抽驗。本次專案共計抽驗43件產品，檢驗92項目包括微生物、動物用藥乙型受體素、防腐劑、環氧乙烷、漂白劑、殺菌劑、硼砂、二甲基黃、二乙基黃等，檢驗結果均符合規定。
花蓮縣衛生局長朱家祥表示，在選購端午節應景食品時，除了選擇信譽良好的商店外，應儘量挑選包裝及標示完整的產品。對於花生、堅果等過敏原，務必留意業者於產品外包裝上的標示資訊，以避免誤食造成不適，民眾在享用美食的同時，請留意均衡飲食與食材安全，端午佳節才能吃得健康又安心。衛生局提醒食品業者應自律守法，正確使用食品添加物，並於包裝上詳實標示產品成分，共同維護食品安全品質與消費者健康。
朱家祥提供以下選購及食用注意事項：避免購買粽葉顏色過於鮮綠或聞起來有異味（如硫磺味）及來源不明的粽子。選購粽子時，應留意製造或販售場所的衛生狀況，並檢查粽子外觀是否完整，如有破損或內容物外漏則不宜購買。挑選粽子配料時，應向信譽良好的廠商購買，不選購來源不明或顏色過於鮮豔的散裝產品。製作鹼粽時，切勿使用違法添加物硼砂，應選用衛生福利部公告許可的「三偏磷酸鈉」。留意製（販）售場所環境是否清潔衛生，注意產品色澤及氣味是否正常，並確認是否貯存於適當溫度（冷藏7℃以下，熱存60℃以上）。無法立即食用完畢的粽子應放入冰箱冷藏，避免微生物滋長。
花蓮縣衛生局呼籲食品業者，務必遵守食品安全衛生管理法相關規定，落實供應商管理，選用合格原料，重視產品製程、作業環境、從業人員衛生及倉儲管理。業者應做好食材先進先出，妥善處理過期食材或原料，避免流入食品製程。特別提醒，製造含豆類（如醬油製素肉）粽子的業者，應依法標示過敏原資訊，保障消費者權益。民眾如有食品安全衛生問題，請撥打1999熱線或花蓮縣衛生局食品藥物管理科專線03-8226959洽詢。
