【地方情懷．後山之味．謙手花蓮】堅持健康味！「國風黑輪」謝溫峯與張淑華全家齊心守護花蓮食安
在花蓮街頭的一隅，飄散著溫潤的高湯香氣，那是「國風黑輪」全家守護的堅持。長期關注地方創生的邱展謙老師，近日走訪這間在地老店，深受老闆謝溫峯與老闆娘張淑華夫婦「少賺也要顧品質」的精神感動。邱展謙老師指出，這種用誠信與溫度經營的態度，正是連結土地情誼最珍貴的力量。
職人精神的傳承：少賺也要顧品質
「謙手花蓮」主持人邱展謙老師走訪國風黑輪，見證了這份來自於民國 97 年的承諾。當時謝溫峯與張淑華夫婦接手國風國中附近「黑輪阿媽」經營 30 多年的店鋪，並轉型為花蓮重要的批發零售商也販售熟食關東煮與米粉羹。邱展謙老師特別讚許謝溫峯先生與張淑華女士扮演的「把關者」角色。即便身為批發商，他們仍親自篩選高品質食材、嚴拒化學調味，為全花蓮九成以上的關東煮攤商撐起食安防線。邱展謙老師感性表示，唯有這種職人般的堅持，才能讓在地的品牌更具韌性。
家族齊心：中央路總店與中原路分店之傳承
面對近年天災對花蓮觀光的衝擊，謝家展現了驚人的向心力。目前中央路總店由謝溫峯與張淑華夫婦及小兒子共同打拼，而大兒子則在中原路經營分店，延續父母對健康的執著。邱展謙老師在巡禮時提到，年輕一代的接手是地方產業得以永續的關鍵，這種由內而外散發的家族力量，正是推動地方共榮的最佳典範。
療癒文創與美食的跨界結合
走進店內，不僅能嚐到美味，還能看見謝家女兒精心製作的「療癒手作產品」。這些富有溫度的藝術品，為傳統黑輪店增添了現代文創色彩。邱展謙老師認為，這種結合傳統與創新的經營模式，不僅療癒了客人的胃，也療癒了客人的心。透過謝溫峯與張淑華一家人各司其職的努力，我們看見了最美的風景：全家人齊心協力，用一碗碗熱騰騰的黑輪，溫暖著每一位後山子民。
