從地方滋味到共好櫥窗　光復青年以創業為家鄉注入新力量

一碗在災後送出的熱食、一份揉進部落農產的甜點、一處讓人坐下來歇歇腳的角落，還有一扇集結地方品牌的櫥窗。歷經災害後，光復青年帶著自己的專業與對家鄉的牽掛重新出發，讓創業不只是重啟生活，也成為陪伴地方慢慢恢復的力量。

為持續掌握「花蓮縣光復青年創業再生行動計畫」執行情形，花蓮縣政府青年發展中心於9月7日至8日深入光復，展開為期兩日的團隊訪視。昨（8）日走訪里巴哈克食舖、廣貽排骨麵、Hello 11私宅甜點、山角Kasa’sa’an及日日好時光，實地了解青年災後營運現況、創業發展需求，以及他們對家鄉未來的想像。

災後的光復，仍走在重新整理、重新站穩腳步的路上。對這些青年而言，「現在的家鄉需要什麼？我還能為這裡做些什麼？」不再只是一道心裡的提問，而是化為一道料理、一件作品、一個空間，以及一次又一次選擇留下來的行動。

里巴哈克食舖｜把「快樂」包進長輩熟悉的味道
「里巴哈」在阿美族語中代表快樂，也是里巴哈克食舖最想帶給大家的感受。團隊從熟悉的飲食文化出發，以高麗菜餅作為創業起點。高麗菜是地方長者熟悉的食材，味道溫和、容易入口，希望讓長輩咬下一口，就能嘗到親切、不陌生的日常滋味。對團隊而言，創業不一定要從宏大的理想開始，也可以是一份剛出爐的餡餅、一個溫暖的招呼，在熟悉的味道中，讓居民感受到生活正慢慢回來。

未來，團隊將持續開發不同口味的餡餅，也計畫把光復在地野菜包進餡料，讓田野裡的當季滋味走進日常餐桌。一張小小的餡餅，不只承載地方長者熟悉的味道，也串起在地農產、部落飲食文化與青年創業的新想像。

廣貽排骨麵｜曾為災民煮飯的地方，如今重新點起爐火
廣貽排骨麵原由網路咖啡店轉型而來。災情發生後，店家暫時放下原本的生意，成為義煮站，為災區居民準備餐食。一碗碗熱食，不只填飽了肚子，也在最艱難的時刻，接住居民疲憊不安的心。

這段經歷，也讓團隊重新思考店家的下一步。如今重新開門，除了販售泡麵等生活商品，也規劃「災害留言板」，希望讓曾經接受幫助、付出力量或走過災難的人，留下自己的話。

團隊特別感謝當時從各地趕來協助救災的「鏟子超人」。那些互不相識的人在泥濘中伸出的雙手，成為光復最珍貴的記憶，也成為店家重新出發的重要力量。

Hello 11私宅甜點｜把部落風土烤進甜點，從恐懼走向重新相信家鄉
洪水來襲時，Hello 11私宅甜點的店主一面處理被椅子卡住的門，一面載著孩子逃離。被洪水追趕的畫面，至今仍深深留在記憶裡。當生活與工作同時遭受衝擊，她也曾反覆問自己：「接下來，我還能做些什麼？」

返鄉8年的她，最終仍選擇留在光復，並將熟悉的部落風土揉進甜點裡。樹豆的樸實、馬告的清香、剝皮辣椒的微辣，以及小米酒酒釀與洛神花的獨特風味，分別被融入司康、巴斯克蛋糕等品項，讓一份甜點不只是味覺享受，也成為認識部落農產與飲食文化的入口。

除了在工作室烘焙，她也走進在地學校，陪伴孩子動手攪拌、揉製與烘烤。從認識食材到親手完成一份甜點，讓孩子在香氣中感受創作的成就，也更加認識家鄉土地所孕育的滋味。

透過「光復青年創業再生行動計畫」重新啟動創業，對她而言，不只是恢復一份工作，更是一段從恐懼走向重新相信家鄉的過程。她以甜點保存部落風味，也把烘焙的種子帶進校園，讓家鄉的味道被更多人品嘗，也在下一代心中繼續生長。

山角Kasa’sa’an｜在光復的一個小角落，留一處讓人休息的地方
返鄉後，山角Kasa’sa’an的青年跟著部落姊姊學習編織與手作，也在一針一線之間，重新找到自己與土地的連結。「山角」象徵位在光復的一個小角落，也期待每個人能從不同角度看見這片土地；「Kasa’sa’an」則有休息站之意。團隊希望來到這裡的人，可以暫時放慢腳步，坐下來休息、放鬆，在一個不大的空間裡，重新感受人與人、人與地方之間的連結。災後，有時候最需要的未必是一個匆忙前往的目的地，而是一處能讓人停下來、喘口氣，再繼續往前走的地方。

日日好時光｜為地方夥伴留一扇被看見的櫥窗
日日好時光從土地與日常生活出發，團隊以自家種植的苦茶籽壓榨製成苦茶油，並自製鳳林果乾、香蕉乾等產品，將家鄉農產轉化為可以被帶走、被分享的地方味道。從一瓶油到一包果乾，裝進的不只是花蓮的風土，也是一家人與土地長久相伴的生活記憶。

災後，當地方業者都在努力整理腳步、重新出發，日日好時光也選擇為在地夥伴留下一個位置。團隊設置地方品牌寄賣櫥窗，串聯太巴塱紅糯米生活館、山角工作室、邦查農場、大和水知田及彼心書店等業者。

從農產、飲食、手作到閱讀，一方小小的櫥窗，就像是一扇認識光復與縱谷生活的窗口，讓不同店家的產品有更多被看見的機會，也讓旅人從一件件商品背後，認識在這片土地上認真生活的人。

當一家店願意為另一家店留下一個位置，被看見的便不只是一項商品或一個品牌，而是一群彼此扶持的地方夥伴。透過相互分享與串連，災後一度中斷的產業連結，也在一方櫥窗裡一點一點重新接續起來。

花蓮縣長徐榛蔚表示，災後重建不只是恢復原有環境，更要讓地方重新累積向前走的能量。青年擁有創意、熱情與行動力，能從地方需求出發，把新的想法轉化為實際行動。此次光復青年創業再生行動，看見青年以各自的專業投入家鄉，也展現年輕世代面對災後挑戰的韌性。縣府將持續提供所需支持與資源，陪伴更多青年勇敢在家鄉實踐想法。

青年發展中心表示，兩日訪視不只是了解補助執行情形，更重要的是走進青年重新開始的現場，聽見他們真正面臨的困難與需要。未來將持續協助團隊對接資源、穩定營運，讓青年創業能量在地方扎根成長。

光復的重建，不只發生在道路、房舍與店面，也發生在一碗重新端上桌的熱食、一份再次出爐的甜點、一張包進在地野菜的餡餅、一瓶來自土地的苦茶油，以及一扇為地方夥伴留下的櫥窗。每一位選擇留下、重新開始的青年，都在用自己的方式，陪著歷經風雨的家鄉，一步一步走向新的日常。