補助推國產、實際用大陸鰻：定食8與市售蒲燒鰻的問題

市面上賣的蒲燒鰻，有部分其實是中國違法進口的異種鰻，而且連剛拿過國產鰻補助的定食8也被驗到。這類產品外面常常印著日文，看起來像是日本或台灣在地的東西，實際來源卻不是。

《上下游》今年10月買了11件市售蒲燒鰻與鰻魚料理，送台大做DNA鑑定，其中4件是台灣沒有商業養殖的美洲鰻或歐洲鰻。被點名的包括電商冷凍蒲燒鰻、京都御握丸，以及爭鮮集團旗下的定食8經典鰻魚飯。定食8與爭鮮gogo共64家門市，7月才接受漁業署補助、合作推廣國產鰻魚，沒幾個月就被驗出異種鰻。業者如果用中國鰻卻標示或暗示是國產、日本來源，同時也觸及食安法的標示規定。

(圖源:photoAC)

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台灣目前商業養殖的鰻魚幾乎都是日本鰻。美洲鰻與歐洲鰻因為氣候不適合，早就放棄養殖；歐洲鰻還受華盛頓公約管制。專家指出，市面上出現這兩種鰻，來源幾乎可以認定是中國。中國加工鰻在法規上屬於禁止進口項目，業者利用報關漏洞，把蒲燒鰻偽報成「冷凍海鰻」或其他通用魚類稅則混進來。業界推估每年非法流入的中國鰻大約2000公噸，而台灣內銷市場大概只有3000公噸。

(圖源:photoAC)

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這件事的問題不只在單一產品或單一品牌：

報關偽報稅則長期存在，已加工切塊的鰻魚難以用目視辨識，邊境抽驗與公開數據有限，違法進口有機會持續發生。

餐飲端多半透過中間供應商進貨，供應商說是「台灣養殖、日本鰻」，業者通常不會深入查證。爭鮮相關企業是否還有其他門市、其他產品用到類似來源，目前並不清楚，應持續追查進貨與供應鏈。

低價非法鰻進來後會壓低台灣本土鰻魚價格。近年鰻苗豐產、價格一度跌到每尾3到5元，國內養殖本來就供過於求，再被中國貨衝擊，產業壓力更大。

更關鍵的是食安風險。這些鰻魚走的是違法管道，沒有經過正常的邊境藥檢與查驗。部分中國鰻可能是被其他國家退貨、有藥物殘留疑慮的貨，透過非正式管道進來後做成產品賣給消費者，藥物與食品安全的風險會明顯提高。已經被吃掉的部分有多少，目前沒有完整數字，這部分是最可怕的，到底有多少違法的鰻魚在市面上，又被吃掉，這些都不知道。

(圖源:photoAC)

農業部表示會查業者進出貨單據，若違反補助規定會取消補助、追繳款項，涉及違法輸入也會依法追究並通報衛福部。但DNA只能辨識品種，無法直接確認產地；日本鰻各地基因相同，就算驗出日本鰻，也不能排除有中國貨混進來的可能。這不是單一餐廳的問題，而是報關漏洞、邊境抽驗不足，加上中國低價鰻大量滲透，對台灣鰻魚產業、標示真實性，以及消費者實際吃到的食安風險，都是系統性的問題，我會建議消費者就不要到這些違法進口的店家消費，左手拿補助右手賣大陸鰻，屬實惡劣。