百年餅香飄四代 花蓮《洄瀾老舖子》走進慶春號見證傳承與轉型
花蓮在地網路節目《洄瀾老舖子》於今（2）日推出第8集，本集走訪位於花蓮市中華路311號的「慶春號餅舖」，透過深度訪談，帶領觀眾一窺這間傳承四代的百年老店，如何在時代變遷與產業挑戰中持續飄香。
本集由主持人邱惠敏（小敏）擔綱，特別邀請慶春號第二代、第三代與第四代經營者共同受訪，從不同世代視角回顧品牌發展歷程，細數家族如何從創辦人自台中東遷花蓮開業，逐步建立起在地口碑。
節目中指出，「慶春號餅舖」以招牌產品「百棗糖」打響名號，其外型類似沙琪瑪，卻以更酥脆的口感與獨家配方區隔市場，成為不少在地民眾記憶中的經典滋味。歷經世代交替，即便面臨技藝傳承斷層的危機，後代仍持續鑽研古法工序，力求還原最初的味道，展現對傳統製餅工藝的堅持。
面對現代市場競爭加劇與0403地震後觀光人潮減少的衝擊，第四代經營者也積極尋求轉型契機，包括拓展電子商務通路、推出客製化禮盒等策略，嘗試將百年品牌推向更廣泛的市場，同時維持品質與口碑。
除了產品本身，「慶春號餅舖」更承載著濃厚的人情味。節目中提及，許多老員工與老顧客在重要節慶時仍會回到店裡相聚，讓餅舖不僅是販售糕點的場域，更成為凝聚情感與記憶的地方，也見證了花蓮在地生活的溫度。
透過本集內容，《洄瀾老舖子》不僅呈現一間百年餅舖的品牌故事，也映照出傳統產業在時代洪流中，如何在堅守與創新之間尋求平衡，延續屬於花蓮的在地滋味與文化記憶。
