2021豐濱嚴選

縱谷稻田轉作 吹起蕎麥風

    為提升稻米品質及維護農田地力,農糧署鼓勵稻田實施水旱田輪作制度,由於蕎麥容易栽培且病蟲害少,是稻田轉作雜糧之新選擇。玉里鎮水稻農友於稻田種植之「苦蕎」,營養性高,可開發如茶包的保健食品,東部天然純淨無汙染環境孕育之蕎麥穀粒碩美,深受廠商青睞,已開發多元產品。另「甜蕎」兼具景觀、蜜源與綠肥等功能,這股「蕎麥風」正展現花東縱谷雜糧作物種植新契機。

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    玉里鎮雜糧產銷第2班積極推動稻田轉作雜糧,全班種植蕎麥面積90公頃,均通過產銷履歷驗證,並與周邊農友成立雜糧集團產區,未來將持續擴大契作種植面積達400公頃,另外和台灣黃金蕎麥有限公司契作,製作營養豐富的蕎麥麵、拌醬、茶包等產品,行銷全臺各大通路及外銷歐美、紐澳、日本、香港、新加坡等地,建立良好之農商合作模式,共創雜糧產業新風潮。

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2021-10-一曲愛海洋

    農糧署東區分署表示,蕎麥為蓼科蕎麥屬一年生草本植物,常見的栽培種有兩種,一為韃靼種蕎麥,由於種子具有苦味,又稱為「苦蕎」,經脫殼深焙後,外觀色澤金黃,又稱「黃金蕎麥」,可加工製成蕎麥麵、餅乾、茶包…等等多元產品。另一種為普通種蕎麥,又稱「甜蕎」,籽實亦可加工成相關產品,因甜蕎的花是白色帶點粉紅,成簇的形態十分好看,冬季裡作甜蕎是兼具景觀、蜜源與綠肥等多功能性作物,籽實脫殼後之蕎麥殼可做成枕頭,深受消費者喜愛。

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    為充裕冬季田間蜜源,營造綠肥花海景觀,農糧署今年提供臺東縣農業機械耕作服務協會於2期作後之休閒稻田代撒播蕎麥綠肥面積約90公頃,於農曆過年前在關山鎮德高里將會出現近20公頃之蕎麥花海景觀可供民眾欣賞,到時又將成為民眾拍照打卡新農村景點。

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