冬季來臨、年關將至，用火用電頻率上升，民眾更應該注意用火用電安全，日前在花蓮縣光復鄉就發生一起民眾在家「炸豬油」時不慎引燃油鍋的虛驚火災案件；民眾當時立即撥打119報案，119勤務中心人員於接獲報案了解狀況後，除派出消防車輛前往救援外，並引導民眾「蓋上鍋蓋、關閉爐火，等候消防人員到達」，轄區消防隊到達現場後，確實發現火勢已自行撲滅，消防人員則隨即進行現場排煙，成功的阻止了一場可能擴大的火災。
    根據內政部消防署108年的火災統計顯示，住宅「爐火烹調」達到3010件之多，已超越「電氣因素」的2434；，成為最常見的火災發生原因。爐火烹調火災常見的引發原因包括，人在家忘記有煮東西、人外出沒有關爐火、油鍋起火、排油煙機積垢引燃…等因素。
    花蓮縣消防局長林文瑞表示，其實只要多注意下列事項，爐火烹調火災是可以避免的；「人離火滅」，烹飪時避免離開現場，若必須要離開現場，要將爐火及瓦斯關閉，或使用鬧鈴提醒，避免火焰過大或忘記正在煮食而導致火災；「避免爐火熄滅」，避免爐火被風吹熄，或被溢出的湯汁澆熄，造成瓦斯外洩，如果聞到瓦斯味，應將門窗緩慢小心開啟(避免引起摩擦火花)以保通風，千萬不要開啟或關閉電器開關(易產生電氣火花)，避免氣爆意外。
    還要「安裝住警器」，一般居室裝設「偵煙式」住警器，廚房安裝「偵熱式」住警器，在火災發生時可即時發出警報，增加避難應變時間；「定期清理保養排油煙設備」，定期清理抽油煙機、排油煙管的油垢，可避免附著的油垢受高溫或明火引燃，引發延燒，使廚房用火更安全。