2021豐濱嚴選

花蓮縣第四屆精品咖啡評鑑 三天馬拉松式評審金牌獎終出爐

    花蓮縣第四屆精品咖啡評鑑,在上週六到昨天,於花蓮縣政府大禮堂進行,共有33支來自花蓮各地咖啡生豆參賽。本次評鑑由黃介吳老師與林宛萱老師負責賽豆烘焙,評審們連續三天、馬拉松杯測評分。
    本次評鑑共有33支生豆送件參賽,包括13支水洗處理法、11支日曬處理法、9支蜜處理法,樣品繳交後由主辦單位隨機編碼密封,在8月15日依生豆篩選標準進行生豆物理篩選檢測及樣品烘焙。評審團隊參考SCA美國精品咖啡協會標準辦理,分為生豆物理篩選及杯測評鑑,杯測評鑑分為8月16日初賽和8月17日決賽,經過三天的評選,評審以香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評等項目評分。S__26664972.jpg
    本次評鑑結果,金牌獎得主為泥妲咖啡戴豐秋(蜜處理),銀牌獎得主為白川有機農莊陳彬彬(水洗法)、何留莊園林金光(蜜處理),銅牌獎得主為917有機農場李錦智(水洗法)、山海嵐咖啡園許騰霖(水洗法)、山海嵐咖啡園許唯筠(水洗法),優質獎為白川有機農莊陳彬彬(蜜處理)、泥妲咖啡戴豐秋(日曬法)、泥妲咖啡戴豐秋(水洗法)、何留莊園林金光(日曬法)、仲大叔咖啡莊園游婷淯(日曬法)、萬馬咖啡莊園馬鍾啟(水洗法)、仲大叔咖啡莊園游婷淯(蜜處理)、一斗夢咖啡農園黃則恭(水洗法)、阿金莊園劉承彥(日曬法)、萬馬咖啡莊園馬鍾啟(日曬法)、鑽石迦納納謝瑋翔(水洗法)。
    農業處長吳昆儒表示,花蓮縣政府一直以來深耕農業,希望能夠協助農民朋友創造農產品的商機,也致力推展觀光,積極行銷花蓮農產品到外縣市、甚至到國際市場。接下來還會有系列產業輔導活動,以及咖啡生豆媒合會,目的在強化在地咖啡產業鏈,解決產銷買賣雙方接觸不易或資訊不對等的問題,透過在地咖啡農與咖啡店業者雙方當面交流,鼓勵業者購買花蓮在地優質咖啡,創造互利雙贏局面。