由花蓮縣政府與慈濟基金會共同推動的健康有機蔬食運動，在今天於慈濟靜思堂舉行「心念共振弭災疫 蔬食提升免疫力」記者會，花蓮縣長徐榛蔚在農業處處長羅文龍、民政處處長江東成、文化局局長江躍辰的陪同下出席，並與慈濟基金會執行長顏博文、慈濟醫療志業林俊龍、慈濟教育志業執行長王本榮一同提倡「一周一素、日日蔬食」，並邀請民眾於明天(素一素)開始，每周二以「蔬食」提升免疫力，攜手對抗新冠肺炎疫情。
    「凡是人 皆須愛 天同覆 地同載」、「願有多大，力就有多大」縣長徐榛蔚以此勉勵社會大眾一同響應蔬食運動，在面對新冠肺炎的襲擊下，多食用有機蔬食提升免疫力，並持續做好個人防疫動作，保持守護花蓮、台灣以及愛護整個地球的慈心善念，並努力讓我們生活的土地能夠回復到往日的平安美好。
    此次新冠肺炎疫情嚴峻，慈濟基金會提供花蓮縣政府：安心祝福包 300份、醫療口罩 2000只、30箱酒精、50箱福慧增粥、50箱香積麵、茶樹酒精、額溫槍等，其中「安心祝福包」包含營養品、保健品、心靈祝福，增強身體與心靈的抵抗力用品，給予居家隔離、居家檢疫的民眾一個穩定、安心的力量。縣長徐榛蔚代表花蓮縣政府致贈感謝狀予慈濟基金會，並表示非常感恩慈濟基金會在防疫、防災上始終給予花蓮縣政府許多幫助，成為花蓮縣民最堅強的後盾。
    記者會中也邀請徐榛蔚與慈濟基金會執行長顏博文及與會貴賓們共同簽署「我願蔬食 為災疫祈福 蔬食Go easy祝福券」，並一同動手做「靜思菓子」，為在第一線努力抗疫的防疫人員祈福並致上最深的感謝之意。