2021豐濱嚴選

吉安三寶之龍鬚菜 產量佔全台九成

    花蓮吉安鄉的韭菜、芋頭、龍鬚菜是全台馳名的大宗蔬菜,三者並稱為「吉安三寶」,而其中的龍鬚菜,產量占全國產量高達百分之九十以上,產值達七、八千萬元,所以吉安鄉可以說是全台龍鬚菜的故鄉。20170308龍鬚菜 26 拷貝
    龍鬚菜是一年四季都可以採收的蔬菜,不過要耗費較多的人力採摘與整理,龍鬚菜是由人力逐一摘取嫩梢部份食用,所以龍鬚菜大多雇用農村社區老人婦女摘取整理,順便提供就業機會;龍鬚菜屬於現金作物,栽植容易,但採收很花人工,所以可以促進農村在地就業機會。20170308龍鬚菜 5 拷貝
    龍鬚菜為吉安鄉的重要經濟蔬菜,也是推薦食用的夏季蔬菜,目前吉安鄉的栽培面積約100至200公頃;5至9月期間,龍鬚菜的生長將由盛轉衰,當嫩芽枝條逐漸變硬、葉片失水軟化、黃化時,即需增加給水量,現在開始就要做好龍鬚菜的水份管理,適時適度給水,灌溉時機以太陽西下後再進行為宜,並縮短灌溉間隔日數,避免植株缺水,減少龍鬚菜的生長障礙及植株衰弱速度,幫助龍鬚菜度過炎夏,顧好品質也顧好產量。20170308龍鬚菜 11 拷貝
    但是現在受到全球性新冠肺炎疫情影響,花蓮在地不少餐廳歇業,造成不少種植龍鬚菜的小農蔬菜滯銷,由於這些老農幾乎都不會使用網路行銷,所以吉安鄉公所主動協助收購,來提供給文健站的銀髮族長者食用。