近來因為大環境變遷的影響，不少店家紛紛傳出停業或頂讓的消息，即使是幾十年的老店，也難抵這一波歇業浪潮，在花蓮傳香超過90個年頭的在地知名小吃店「戴記扁食」，日前即傳出將熄燈歇業的消息，由於第三代的經營者年長不適，決定在今年的8月31日將正式停業，業者也在店裡貼出公告，消息傳出令許多饕客感到詫異與不捨。

    花蓮液香扁食創始者－戴阿火先生是第一代經營者，至第三代經營者戴玉麗小姐發揚光大，曾因蔣故總統經國先生出訪花蓮必親自到店裡品嚐，而成為家喻戶曉的花蓮必嚐小吃。

    據傳因為第三代的經營者，因為身體年長，體力不堪經營，決定在今年的8月　31日正式結束營業，業者日前在店內張貼停業的公告，店裡服務超過三十年的老員工感慨的表示，雖然十分不捨，但也尊重業者的決定 ，這幾天有人聽到消息，專程前來回味這份令人難忘的好滋味。

    戴記扁食和花蓮另一家知名的液香扁食兩者系出同門，也經常被人拿來作比較，因為皮薄餡多，選用的又是東部在地當日現殺的溫體豬，湯鮮味美，「戴記」一直以來都是許多花蓮本地人以及觀光客必嚐的口袋名單之一，如今傳出結束營業，老顧客人們都感到非常不捨。