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花蓮縣首創剩食媒合平台「Tasteme」

    花蓮縣環境保護局首創與剩食媒合平台「Tasteme」簽署合作意向書推廣惜食,「Tasteme」是一個媒合店家與一般消費者的App,消費者只要開啟Tasteme App,就能查看附近有提供「良食福袋」(也就是當天剩餘的食品)的店家,並於店家指定時段領取,也可依菜色組合成特色福袋來供應,都適合透過媒合平台,即時提供給消費大眾。AA-0519155735384.jpg
    花蓮縣自108年因豬瘟疫情影響,開始施行禁用廚餘養豬,造成廚餘去化問題。縣長徐榛蔚長期推廣環境美化,廚餘分類政策,為預防民眾將廚餘當作一般垃圾丟棄,環保局持續加強宣導,經統計111年度廚餘處理量已達3,977.36公噸,109年環保局向中央申請補助,於花蓮縣環保科技園區設置兩套高效能廚餘處理系統,每日約處理20公噸廚餘量,但是在成為廚餘之前,這些食物都是還在賞味期的美味食物,而這些並不是「剩食」,而是還可以食用的「良食」。

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    已經料理完成的餐點,在保存上有時效性問題,所以不宜放過隔餐或隔夜的餐食,都可考慮以餐盒型態或用完整包裝來提供。像是烘焙業的麵包甜點、自助餐的便當、餐廳或飯店等也可供應餐盒,飲料店的飲品、中西餐業者如果當日有過多的附餐小菜,或是炸物、沙拉等。
    由於金融資安考量,Tasteme平台設計以專用的虛擬T幣做為交易,設定1枚T幣為NT 50元。福袋定價時即以50元倍數計算,符合消費者銅板價定義。一般設定福袋價格內容,通常為產品原價對折以下優惠,消費者覺得划算,買到賺到,便是其良食福袋規劃宗旨。
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文2-行政院震後補助

    而良食福袋內容可由業者每日自行靈活運用當下的餐點,以達到減少剩食的本意。自由變換的福袋也能讓消費者增加驚喜感,嘗鮮不同的美味。平台也提供消費者在下單時,可選擇「預訂」與「庫存」兩種模式;如果是「預訂」模式,業者可視當日營業狀況,在訂單時限前自行決定是否接單,若預定取消也可媒合其他店家的餐點,非常彈性與便利!目前花蓮縣已有16家業者加入平台,部分業者也正在輔導上線中,若有餐飲業者欲加入,請電洽花蓮縣環保局廢管科03-8237575*2318蔡小姐。

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