2013年的黑心油風波將滿十年，經過此事不但讓大眾更正視食安問題，也更嚴格篩選吃進肚的每一樣產品；然而這件事也成為一個從小喝苦茶油顧胃的花蓮因仔，他日後更加堅定在研發及販售優質苦茶油的契機。

 

 

    東一嚴選創辦人林一州表示，他從小受胃痙攣所苦，而家人為了他的健康，自幼便讓他食用苦茶油，因此可說是從小就以苦茶油結緣。在歷經黑心油風波後，他領悟到，與其購買別人可能偷工減料或以劣質茶籽而製的苦茶油，倒不如靠自己從頭種植監製、也能喝的安心，因此他選擇就讀文化大學園藝暨生物技術學系，並開始為自己的夢想鋪路。

 

 

    從18歲創業近七年，林一州在家人與師長的支持下，於花蓮購地種植苦茶樹、購買榨油設備，在自家車庫兼榨油廠進行一人作業，從苦茶籽脫殼、人工撿除劣質茶籽、加溫、油榨、過濾到裝瓶，層層把關、接連產出一瓶瓶的優質苦茶油。為了打響東一嚴選知名度，讓更多人食用好油，林一州不但於2018年考取國際品油師，也接連榮獲國際四項國際鑑定大獎(2018年獲得比利時ITQI二星認證，2019年獲得國際品質評鑑大賞(Monde Selection)金質獎肯定，2021年榮獲A.A. TASTE AWARDS全球純粹風味評鑑二星獎與GREAT TASTE 太美味大獎三星)，成功讓花蓮苦茶油揚名國際。

 

 

 

    聽到苦茶油，許多人會問道「苦茶油跟茶籽油一樣嗎?有甚麼差別?」林一州說明，油茶樹榨取苦茶籽所出的油脂，就是臺灣人俗稱的苦茶油，含有豐富的營養價值；而茶籽油則是以生產茶葉用的茶樹茶葉籽所榨取出的油脂，在臺灣俗稱的茶籽油，是完全不一樣的兩種油品。

 

 

 

    林一舟補充，苦茶油顏色多為金黃琥珀色，味道清香淡雅，並有濃郁堅果風味，生飲清香回甘、不油膩，食用後也不會有難受的感覺；茶仔油則顏色較深，多為深棕色，加入拌炒時火侯較大、也會炒得比較香，兩種油香氣與口感不盡相同，但以營養價值角度來看，苦茶油更勝一籌。

 

 

    「堅持做對的事，並持續朝夢想努力」林一州雖年紀輕常遭人耳語，但他不畏他人眼光、勇於追夢，牆上一道道的獎狀及證書，就似茶籽經歷多道繁複程序後，最終榨出一滴滴金黃茶油，成為他不負時光的最佳證明。