返鄉青農全心投入製茶，堅持只能做到最好，傳承客家硬頸精神

    花蓮瑞穗鄉舞鶴臺地，位於「北回歸線」通過帶來的氣候優勢，又鄰近秀姑巒溪帶入的純淨水資源及優質土壤，成就了農業的黃金綠帶，茶產業尤為盛名。

    「Ba han han non 好茶咖啡工作室」隱身在舞鶴村眾多茶行之中，這間新潮年輕的茶行，以一種內斂沈穩、散發文青氣息的姿態，低調地開在臺九線上。茶行老闆彭瑋翔是返鄉青農，承接自1923年起傳承四代的吉林茶園。雖然他從國小就開始到茶廠與茶園幫忙，但是對於管理茶園、製茶技術，以及行銷方式都一知半解，直到退伍，他決心返鄉協助經營茶園，全心投入學習和照顧茶樹與土地的訣竅，以身體力行，傳承吉林茶園歷經四代的製茶精神，他說：「要做就做到最好，這是父親堅持的客家硬頸精神」。

返鄉接手茶園，融入新思維翻轉行銷模式

    臺灣茶市場商機龐大，競爭對手也多，以往都是彭瑋翔的父親彭成國帶著吉林茶園的茶到處參加比賽，抱回許多獎項，建立茶園的名聲和形象。接手家業後，他深思如何讓自家的茶持續脫穎而出，於是從加強消費者對吉林茶園「不使用農藥」且「環境生態平衡」等的認知著手，吉林茶園的蜜香紅茶香氣醇厚，嚐起來回甘蜜甜，深受民眾喜愛。

    彭暐翔將家中倉儲管理與客群行銷結合，以精準適時調整茶的庫存。他發現舞鶴產區內的產品包裝相似度太高，品牌形象較難深植人心，因此透過改變茶葉產品的包裝設計，提升吉林茶園所要傳遞給消費者的清新形象與質感。此外，他順應科技趨勢，打破舊有經營模式，在網路以圖文及影音曝光的方式，吸引消費者的關注，開發出許多愛品茶的新客群。

茶與咖啡共處一室，融入創意巧思，打造年輕化的茶品牌

    這幾年彭瑋翔運用年輕人的新意巧思，營造出同時飄散著茶香與咖啡香，卻又絲毫沒有違和感的「Ba han han non 好茶咖啡工作室」，店名取阿美族語 Ba han han non 意即「何不休息一下」，希望來到店裡的人，都能暫時放下煩憂，在品一杯茶或咖啡的時間裡，好好休息片刻。他在店裡招待客人細細品茶，說說舞鶴茶的故事，店後方就是製茶廠，工作人員認真製茶的模樣毫無保留呈現在顧客面前。以貼近生活及創意的手法行銷，上門品茶的年輕族群越來越多，奠定了自有茶品牌的年輕形象。

從兒時記憶與花蓮風土，衍生客家茶的百變的風味

    他同時也推廣茶農日常體驗的活動，讓遊客除了品茶之外，還能親手做茶帶走屬於舞鶴茶區的特色小物，以及在地的美好回憶；其中，最讓遊客感到特別和喜歡的就是親手製作「檸檬酸柑茶」。小時候家裡每年都會將虎頭柑挖空，再填入茶葉，歷經九蒸九曬加工後製成，而虎頭柑的生產是季節性，所以用舞鶴在地青農的有機四季檸檬取代，遵循古法的綑綁工法，將蜜香紅茶與有機檸檬經九蒸九曬後烘乾而成，乾燥後的茶球扎實如石塊，敲碎後連皮一起沖泡，檸檬皮的微苦酸香，混和帶著蜜香的溫潤茶體，猶如品嚐著客家歷史的過往風土歲月，是承載客家文化勤儉刻苦精神的一口茶，也是讓遊客以有趣的方式認識客家茶的百變風味。

舞鶴咖啡帶著時代的記憶，企圖打造臺灣咖啡頂級產地

    彭瑋翔利用製茶空檔研究舞鶴咖啡，自行種植迦納納咖啡，試著運用茶園經驗，將製茶設備投入咖啡生產，為舞鶴咖啡創造新的風味。近期與大稻埕咖啡廳業者合作，讓舞鶴咖啡從生產到行銷，建立起一條完整的產業鏈，以精品咖啡的品質與形象提升產品價值，希望逐步打造舞鶴臺地成為臺灣咖啡的頂級產地。品一口舞鶴咖啡，苦盡甘來，如同客家先民打拚的精神與故事，雋永流長。

(文章來源：花蓮縣政府客家事務處《客家傑出人物誌》－第十八章　彭瑋翔)