時代洪流裡，北部客家人舉家遷徙落腳花蓮

    一粒好米，說著一段故事；百年前，彭鏡興的曾祖父彭石在北埔事件中是個抗日英雄，為避免事件牽連，整個家族逃至深山躲藏過日；祖父彭阿鼎成家後，决定舉家不辭路遙從新竹北埔翻過中央山脈，遷移到花蓮南區的玉里鎮落腳，一家人過著雖苦猶甜的安心日子。被稱為花蓮玉里專業稻農的彭鏡興說，因為家族的抗日背景，即使日據時代代推行皇民化運動，但是彭家長輩堅持不說日語，有事必須和官署接頭也只說客家話，展現客家的硬骨氣。百年後，彭鏡興赴日參賽拿下稻米品質競賽大獎，他在時代的洪流裡，用另一種方式揚眉吐氣，以告慰客家先祖。

無畏環境困頓與墾拓勞苦，讓野地成為享譽海外的良由

    花蓮縣玉里镇是早期客家先民移居花東最早之境。傳承四代的彭家，當年跋山涉水遷移到花蓮，迎接他們的是無人拓墾的大片野地，彭家落腳處的玉里住家周邊是砂石滿地的行水區，農耕環境惡劣，建置了阻擋洪水的堤防後，彭家人以絕不放棄的精神發揮在務農上，年復一年不斷努力耕耘墾荒，終於變成現在能種出好米的廣袤良田。

承祖父輩的百年稻業，遠渡日本比拼角逐得獎無數

    彭鏡興的祖父和父親都以種種植稻米為業，父親彭文球在50年代是「增產報國」稻米產量比賽的常勝軍，1958年拿過全國冠軍，2008年獲得十大經典好米的殊榮，祖傳的種稻技術和態度，讓彭家種出的米不斷脫穎而出。彭鏡興接手祖傳事業後，身負重大任的他，對稻米的種植與管理抱持著強烈的責任感和

    創新思維，一方面向父親學習如何種出好米，另一方面將自己化工背景應用在改良肥料及土壤上，持續不懈實驗各種作法，增加土壤裡的好菌，找出最適宜當地天然條件的品種，以及最好的養土方法。

浪漫的哲學農夫，温柔善待土地，土地回報出人意表

    想要種出優質稻米，進行數據分析研究是不可或缺的，但彭鏡興對待土地與稻作，還有一套浪漫的人文哲學，他說，「每天的天空、稻田、土壤的顏色都在變化，農夫就是大地的彩繪者，隨著四季變化，日夜雨晴顏色各是不一樣的，陪伴這片農地的心是不會膩的。」用心觀察土地的細微變化，傾聽稻穗與自己說的話，讓他種出與土地有著深刻情感連結的好米，而這片土地回報給彭鏡興的更是出人意表，2008年獲得全國10大經典好米，而後受邀赴日本參加「米食國際競賽」，分別於2008、2009及2013年抱回「特殊優秀賞」。彭鏡興始終相信，善待土地，土地自然會回報以最優質的稻米，「善的循環」是大自然教導我們最重要的事。

第四代接棒科技務農，父子倆熱血衝勁一脈相承

    彭鏡興和兒子彭詠順一起種植約28公頃的稻田，稻米年產量破300公噸。大學讀資管相關科系的彭詠順曾北上打拼，在父親要求下回鄉，扛起了第四代接棒的農業傳承使命，與父親一擅長把所學轉換與運用，將日常農務和數據分析加以精進改善，彭鏡興對兒子後浪推前浪的思維和作法大力支持，他認為，務農也要隨著時代和大環境與時俱進，才不會被淘汰，父子倆熱血衝勁一脈相承，成為美談。

客家人感恩天地的情懷随稻而生，讓米飯更有滋有味

    彭鏡興將種稻知識和多年累積的技術傳授給兒子，也把強調自耕現碾、自產自銷的自創品牌「天禾玉」交給彭詠順接續發光發熱，每一期「天禾玉」產出的米必送SGS檢驗，通過每一項檢驗才能銷售，「自己種的米自己賣」是他對米從一而終的堅持。他得意的說，「禾」是稻米，以「天禾玉」打響海外名稱，就是要昭告天下：「最好吃的米，就在玉里！」這是彭鏡興對自種米品質的信心和自我深深的期許。

    將種稻大任交棒給兒子後，彭鏡興多出了时間學習書法，繪畫，擁有藝術情懷的彭鏡興，言語間流露客家人的純樸之性、感恩之情，讓人不禁想到，是否他守持客家人感恩天地的情懷，而讓種出的稻、煮出米更加有滋有味了呢！

(文章來源：花蓮縣政府客家事務處《客家傑出人物誌》－第十六章　彭鏡興)